铁锅山药是山药的一种,非常滋补,也能入药。铁棍山药中淀粉含量比较高,一般人都可以吃。但是也要注意铁锅山药中的饮食禁忌。就像体质偏热的人不能吃山药,食用量也要注意适当。
1、铁棍山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、铁棍山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
3、有些人爱用铁棍山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃过量的铁棍山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
5、铁棍山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
7、胃肠道不好的人吃铁棍山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使铁棍山药中的淀粉酶失效。
8、 铁棍山药不能和鲤鱼在一起同吃,会对肠胃不好,还有就是外感湿邪的人,常见恶寒风热、四肢困倦、关节肌肉疼痛等症状;如果是湿浊内阻肠胃,常见胸闷不舒、小便不利、大便溏泄 等症状最好尽量少吃。