1.香肠、咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物，不要用油煎烹调。 2.咸鱼在食用前最好用水煮或日光照射以除去鱼体表面的亚硝基化合物，但对鱼体深部的致癌物破坏不大。 3.腌菜用水煮、日照、热水洗涤等方法可除去内含的致癌物。千万注意，腌菜用的陈汤切不可重复使用。 4.虾皮、虾米食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3小时—6小时，可去掉内含的亚硝基化合物。 以上四种是我们平时最为常见的致癌物质，这些东西进食一定要适量，另外人参皂苷RH2有预防癌症（咨询乔小姐13805789212）、抗击癌症的作用，有条件可以长期服用
