水粑子
杨欣灵
夏天的清晨，微风吹过，河面上泛起层层波纹，空气是那么香甜。我走到方家坝吊桥那头，一个年迈的老奶奶在卖嫩玉米棒，我盯着那堆绿茵茵的玉米棒子，再也挪不动脚。老奶奶望着我说：“小朋友，买点玉米包包尝尝吧！我家玉米又香又甜，又有嚼劲。”
我对妈妈说：“可以买点玉米给我做油炸水粑子吗？”妈妈爽快地买了八包玉米。
回到家，我拿来小盆子，小心翼翼地把玉米剥下来。妈妈说：“玉米太嫩了，用力要轻，不然玉米浆会喷到脸上身上，留下白白的浆点。”我把剥下来的玉米粒放进破壁机里面，打成浆汁，一股清香弥漫开来。舀上一小瓢倒进油锅里，一阵沸腾，泡胀起来的水粑子有小乌龟形状的，有金鱼形状的，各式各样。水粑子油晃晃亮晶晶的，金黄金黄的。拿在手上有些烫手，散发出阵阵香味，吃在嘴里的小水粑子有一种爆浆球的感觉，太爽了。不知不觉间我吃下好几个不同形状的小水粑子。
我给它取名叫“妈妈牌水粑子”，伸手过去，还想来一个。妈妈见我馋得慌，豪放地说：“走，菜市场专卖正宗水粑子的店，让你过把瘾。”
店前拥着好多顾客，大家都等着水粑子出锅。我好奇地站在操作炉前，只见叔叔把玉米浆放到盆子里，加上白砂糖搅拌均匀，舀上一瓢顺着锅边倒上去，慢慢流成椭圆的形状，一锅能放十二个左右，盖上盖子。叔叔在烈火旁边不停转着锅边，全身汗水湿透了衣服，我好奇地问：“为什么要转动锅？”
“为了让锅里的水粑子受热均匀，不粘锅，水粑子才又黄又有嚼劲。”15分钟后，叔叔用熟练的手法将锅中黄灿灿大小均匀的水粑子放置到特制的簸箕里面放凉。
“叔叔给我来一个。”我小心翼翼地放一坨到嘴里，喷香带着回甜，嫩嫩的........跟妈妈做的又有些不同。
这时爸爸的电话响起了，远在成都的曾祖来电话了，每年这个季节作为老荥经人的祖祖就会想起这一口水粑子，曾祖让爸爸老规矩50个打包发顺丰快递。让一个离开家乡几十年的老人恋恋不忘的是水粑子！
本文荣获古城田野自然学校“我的家乡”主题征文一等奖
作者系胡长保小学教育集团三年级一班学生
指导教师 冯淑芳
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【来源：美丽荥经】
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