冬日注重滋补，夏季注重清淡，随着天气越发的炎热，自身的口味也开始有了变化，很多原来特爱的吃食物，现在看见它，不仅没有食欲了，还一口都吃不下去，日日靠着冰水度日，饿了直接去外面点冰甜点，自己在家做饭，渐渐的已经没有了原来兴致，太热太累太疲倦，只想吹着空调躺着，一个人的生活一日三餐是无所谓，对于自己而言，吃不吃都是自己的事，而家庭就不一样了，妈妈不想再做饭了，为了小孩，好不容易做出来的佳肴，小朋友却没什么胃口，吃不下去，这个就很烦了。
夏季是一个让人又爱又恨的季节，摆脱了冬天的寒冷，不再需要把自己浑身裹着，还有这空调冷气的伴随，真的是很爽了，但是，自己的胃要受委屈？不行，夏季的必备菜谱，酸辣凉拌面这样做，开胃又解腻，小朋友看见一次吃几碗，还想要，夏天的时候吃上一碗，别提有多美了。
【食材】：挂面适量、花生米适量、黄瓜适量、香菜适量
【做法】：
第一步：我们先把配料处理一次，黄瓜清洗干净以后，将它切成丝状，至于它削不削皮这个点无所谓，看你个人习惯，香菜洗干净以后切成段，不要太长了就好，花生米，我准备的是熟的，原来家里有炸好的，如果你没有，可以自己将其炸好，或者去外面买都是OK的。
第二步：接下来我们来调制酱料，因为调制酱料的一些食材比较多，所以准备食材上面，我是没有写的，都是一些日常需要用到的食材；把适量的芝麻、辣椒粉、蒜末、香葱加入到一个干净的空碗里，用筷子搅匀以后，倒入烧热的熟油，然后继续加入适量的生抽、陈醋、白糖和食盐，将其搅拌均匀即可。
第三步：我们锅里烧水，开始煮面，等锅里的水烧开以后，把准备好的挂面倒入进去，边煮的时候，边用筷子搅拌，防止它黏锅，等煮熟了，将其捞出即可，不要煮太久，太久面太烂了，很影响口感。
第四步：这个时候，我们准备好一个大一点的干净容器，把前面调配好的酱料倒入进去，再把煮好的挂面、准备好的黄瓜丝、香菜、花生米 全部倒入进去，将其搅拌均匀后，就可以开吃啦。
简单易做的酸辣凉拌面就完成啦，开胃还解腻，老人小孩都爱吃。
