黄芪鲈鱼汤
材料:鲈鱼、黄芪、当归、红枣、姜、蒜、葱白、盐
做法:
1.鲈鱼去腮,鳞片和内脏后、洗净、切块;
2、其余材料洗净。
3、将黄芪、红枣、当归、鲈鱼、姜片、大蒜和葱白入锅,最后加水。
4、把上面准备好的食材放入电锅,外锅倒入2杯水,蒸熟后加盐调味即可。
当归有补血和调节子宫收缩的功能,此汤有利于产后恢复体力。
花生猪蹄汤
材料:猪蹄、花生、月子米酒、胡麻油、姜、催乳汤、莴苣
做法:
1、猪蹄洗净切成块,沸水中氽水去掉血水;
2、依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;
3、加入莴苣片,关火后15分钟后即可食用。
建议乳汁稀少者连续食用3天或隔日一餐。
杏鲍菇烧鸡佛
材料:杏鲍菇、米酒、纯麻油、鸡佛、姜、枸杞、盐
做法:
1、将米酒、纯麻油、杏鲍菇切片、老姜切片、鸡佛、枸杞准备好;
2、热锅放些许纯麻油爆香老姜,爆香时间大约三~四分钟;
3、接着放入鸡佛翻炒几下;
4、放入切好的杏鲍菇片,翻炒几下让杏鲍菇表面均匀吃到麻油;
5、随后放入枸杞,继续翻炒大约两三分钟,这要以目视观看鸡佛是否有呈现半熟状态;
6、放入些许米酒继续翻炒;
7、这时注意锅里会有些许的水份慢慢跑出来,整个料理均匀的入味在鸡佛跟杏鲍菇里。
这是一道月子里的养生菜。
枸杞蛤蛎丝瓜
材料:枸杞、蛤蜊、丝瓜、苦茶油、米酒水、姜
做法:
1、蛤蛎洗净备用,丝瓜去皮切好;
2、枸杞洗净备用(最好浸泡一下把水倒掉);
3、锅内放入少许苦茶油,放入姜丝略炒;
4、放入切片丝瓜略炒;
5、放入洗净的枸杞,放入适量米酒水、蛤蛎闷煮中间须注意蛤蛎开了可先拿起,才不至于蛤蛎缩水太严重;
6、丝瓜软即完成。
蛤蛎是发奶的好食材,但也要认真挤才有用,因为是月子料理,全米酒水,不加盐。
木瓜花生煲生鱼汤
材料:生鱼、猪展肉、木瓜、红枣、花生仁、姜
做法:
1. 木瓜削皮剖开,去籽,切块;
2. 猪展肉洗净切大块;红枣洗净拍扁去核;花生洗净,稍浸泡15分钟;
3. 洗净宰好的生鱼,起油锅,下生鱼和姜片小火煎至两面微黄;
4. 煮沸清水,放入煎好的生鱼和其他材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
清润鲜美,具有润燥,健脾补肾,催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
麻油腰仔汤
材料:猪腰、姜、枸杞、麻油、盐、鲜鸡粉、米酒、姜汁
做法:
1、猪腰充分洗净,以刀划出交叉花纹后切片;
2、放入大碗中加入腌料拌匀并腌约3分钟,冲入适量热开水拌一下后沥干水分备;
3、热锅倒入麻油小火烧热,放入姜丝小火爆香,放入猪腰片翻炒数下,依序加入米酒、水和枸杞续煮至再次滚开,最后加入调味料煮匀即可。
胡萝卜虾仁蒸蛋
材料:鸡蛋、盐、油、胡萝卜、虾仁、葱丝
做法:
1、鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀;
2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁;
3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1;
4、用勺子撇去泡泡;
5、电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸;
6、蒸好的鸡蛋羹;
7、饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。