“小满将至,这粥每天喝一碗,消食健脑,脾胃好,一觉睡到大天亮”。大家好,我是阿九,很高兴和你们见面,今天分享的是小米粥吃法!喜欢阿九的美食分享,不妨动动手指点个关注吧。
立夏过后,马上也到小满了,进入炎夏,我家常喝一款粥,采买三样食材一起煮,营养不燥养脾胃,每天喝一碗,消食健脑,脾胃好,一觉睡到大天亮,你们猜它是啥粥?没错,正是你所见的小米粥。
小米粥养胃健脾补身体,是许多妈妈选择给孩子的营养粥。在我的周围,就经常有天天煮小米粥给宝宝吃的好妈妈。小米粥好喝,搭配也非常多样,可以做甜味的,也可做香味的,孩子喜欢什么口味自己搭,天天换着花样来搭配做也可以。
常喝小米粥的人,脾胃状态要比别人好得多。在炎热的夏天里,适合多给家人吃点它,老少皆宜还很好消化,帮助消食又改善脾虚,健脑益胃,还能调节好睡眠,助您一觉睡到大天亮。
今天分享的是一道鲜香口味的做法,偶尔吃甜,偶尔吃香,口味多样吃不腻。这道鲜香口味的小米粥,主要用到的食材有小米、香菇、瘦肉这三样,另外我还加了小芹菜提鲜。小满天热,最该吃的不是雪糕而是它,隔三差五吃一碗,香滑浓稠营养高,养胃好消化,精神满满轻松过夏天。
-----【小米瘦肉香菇粥】-----
【食材】黄小米,猪瘦肉,水发香菇,小芹菜,清水,食盐,鸡粉
【制作】
1、先把锅中水煮开,把黄小米洗干净,投入沸腾的水中,不停翻搅一分钟,焖上锅盖把米粒煮透。
2、把猪肉提前洗干净切丝,或者切成薄片也可以,不需要腌制,以防止窜味。
3、把芹菜洗干净后切成小颗粒,把香菇去掉根部改刀切细条备用。
4、待小米粥煮熟后,加入瘦肉和香菇,继续搅拌均匀焖煮至熟透。
5、最后加盐、鸡粉,芹菜末搅拌匀即可。这样一道鲜香营养的小米粥就做好了。
小满天热,进补别老大鱼大肉,这三样搭配一煮,早晚喝,养胃又消食,你们都学会了吗?
-----【煮小米粥的小技巧】-----
1、锅具选择。煮小米粥最好选用砂锅或是电煮锅,避免选用高压锅来做,因为小米颗粒小,高压之下容易悬空造成排气孔堵塞,严重会引起爆炸,如果一定要用高压锅,建议把锅盖替换,如果粥水比较多,无论用的什么锅,锅盖都不宜盖紧,这样能防止小米溢锅。
2、烹饪力度。煮小米粥其实用任何火候都可以,根据锅具选择来调试,用大火的情况可以选择不加盖,但无论选择哪一种火候,中途最好多搅拌几次,这样能防止小米粘锅。
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