我们常说的“柴米油盐酱醋茶”中,油是不可或缺的东西,如今食用油生产厂家也越来越多,食用油的种类也越来越多,渐渐地的开始威胁到每个人的健康,高血压,高血脂,高胆固醇等疾病纷纷找上门来,而有的食用油可以降低这些疾病的发生概率,那么,我们该如何选购适合自己的食用油呢?
一、常见食用油分为动物油和植物油
按原料油分为动物油和植物油。动物油:猪油、牛油、鸡油等,动物油的饱和脂肪酸含量高,植物油:花生油、玉米油、葵花籽油、稻米油等,植物油的不饱和脂肪酸较高,食用过多饱和脂肪酸会增加胆固醇合成,建议适当的远离,可以选择食用油里面,饱和脂肪酸含量少的来食用,这样就可以减少胆固醇合成了。
建议大家选择“植物甾醇”含量丰富的植物油,经过专家2400余项临床实验证明:植物甾醇是一种能有效降低胆固醇的天然活性物质,据了解,植物甾醇主要来源于植物油,坚果,豆类,谷类,蔬菜和水果等,其中植物甾醇含量较高的就是毛玉米油,在欧洲、美国和澳大利亚等国家,植物甾醇被广泛应用于食品中,是美国心脏协会重点推荐的白猪保护心脏的法宝。
二、看生产工艺选择油品
植物油因加工和配比的不同,也分“三六九等”,所以,要选择经过脱酸,脱色,脱胶,去除水分和杂质,有害物质等一系列工艺后制成的精炼油品。
选购食用油时,第一步要看的就是食用油的透明度,有无沉淀物和分层,高品质的食用油在日光和灯光下,清亮无雾状,无沉淀或悬浮物,无杂质,透明度好,黏度较小,若出现了分层现象,则很有可能是油品掺假的混杂油,千万不要购买,以免上当受骗。
三、选择食用油还要记住哪些要点?
选购食用油不要贪便宜,应选择信誉好,正规的食用油生产厂家,挑选包装完好,生产日期较近,品牌知名度较高的油品,还要特别注意瓶身上有没有国家质量认证的“QS”标识。
食用油建议大家现吃现买,不建议存放很长时间,而且要注意避光保存,这是为了您自身的健康,也是为了您家人的健康考虑。
以上就是小编分享给大家的内容,在这里小编还要提醒大家:没有一种油是十全十美的,应根据自身的健康状况,烹调习惯,经济条件等,有目的地选择,经常调换品种,达到油品消费多样化。