麻辣香锅
By 琴韵优雅
#香辣菜# 麻辣鲜香，吃起来过瘾！
原料：大虾、藕、胡萝卜、香菇、木耳、小香肠、土豆、芹菜、西兰花、大葱、姜、大蒜、熟芝麻、干辣椒、青花椒、火锅底料、精盐、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。
第2步、准备调料。
第3步、各种蔬菜切片或是小块。
第4步、大下挑去虾线，开背。
第5步、虾放入开水中焯一下变红捞出。
第6步、放入油锅中两面煎到表皮酥脆。
第7步、各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。
第8步、起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。
第9步、下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。
第10步、再下入青菜煸炒。
第11步、调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。
第12步、成品图。
小贴士：
食材可根据自己的喜好，喜欢吃什么都可以往里面放，只是要先焯一下水或是煎熟，但不要太熟，因为还要炒，火锅底料和麻辣香锅料都可以，可根据能吃辣的程度添加用量，因为已经有一定的咸度了盐要少放。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。
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