如今大家都沉迷工作不可自拔，吃外卖已是家常便饭，自己动手下厨煮饭炒菜似乎不太多见。今天小编给大家带来的这道菜简单易上手。选用菜市场或是超市就能买到的杏鲍菇为主料，大家可别小瞧了它，杏鲍菇的热量很低，脂肪含量几乎可以忽略不计，其他的各类营养元素又十分丰富，所以非常适合减肥人士食用。此外，杏鲍菇对平时不好好吃饭导致肠胃不好的朋友也很是友好，它能很好的呵护脆弱的肠胃，也能润物细无声地发挥食疗的功效。
冬季来临，门外呼呼刮着风，手所触碰到的一切都冰冷刺骨。这个季节大家都更希望能吃到温暖热乎的东西，有什么是比一碗刚出锅的、撒上葱花的热气腾腾的汤更美妙的呢？我想大家脑子里应该会不约而同在刹那间想到各式各样的汤锅来，不过我个人更青睐简单便捷的菌菇汤，菌菇香气扑鼻，汤色清亮。不过这次小编想换个口味，我们用菌菇中的杏鲍菇来炒着吃！食材也很常见，现在就请大家跟着小编来看看这道美味佳肴的制作步骤吧！
【菜名】耗油杏鲍菇
【食材】杏鲍菇480克 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 糖1茶匙 盐少许 清水60克 小葱1根 大蒜2瓣 水淀粉50克 食用油适量
【做法】
1、 把杏鲍菇洗干净，用刀切厚片，为了好熟可以在两面切十字花刀，注意两面要错开切。
2、切葱和大蒜，用玉米淀粉加水做成水淀粉，注意要搅拌匀。
3、调制一个调味汁，可以放生抽、蚝油、糖等调味剂。
4、用锅热油，然后用葱花和酸爆香锅。
5、这个时候关小火，然后把之前处理好的杏鲍菇倒入，快速翻炒。
6、杏鲍菇水分蒸干之后，把之前调好的调味汁倒入锅内。
7、翻炒匀后小火慢炖4-5分钟左右，为的是让调味汁的味道进入杏鲍菇内。
8、把之前准备好的水淀粉倒进去，翻匀，撒上葱花出锅即可。
【烹饪小贴士】
耗油鲜香也带有不少盐分，是很好的提味的调料，不过已经加入了耗油就记得少放盐在菜里了，降低盐的摄入，低钠更健康。在挑选杏鲍菇时，注意通过颜色判断是否新鲜。食材鲜美才能做出可口的菜肴。杏鲍菇里有许多氨基酸，能很好地增强人体的免疫力，也非常适合老年朋友食用。如果大家有更好的制作这道美食的建议也欢迎分享。
