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重庆偏远县城的特色美食 2元1个当地人拿盆来端 外地人吃不惯

时间:2023-01-10 02:04:32

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重庆偏远县城的特色美食 2元1个当地人拿盆来端 外地人吃不惯

虽然不是北方城市,但重庆人对面食也很热爱,重庆人早上喜欢来一碗重庆小面,再配一个煎蛋,黄白红绿相间,看着就很诱人,当然除了小面,一碗稀饭配一笼包子,也是当地人喜欢的早餐之一。

巫山的包子店

重庆的包子和北方包子不同,不是皮薄馅大汁水多的水馅儿包子,而是老面包子,这种包子在上世纪八九十年代很流行,如今越来越少了,能找到很不容易,这家藏在巫山的包子店还是小时候的味道,市区人驱车几个小时也要来吃。

麻辣味别具特色

巫山是重庆的一个偏远县城,距离主城有四百多公里,开车的话要六个多小时,这边依山而建,风景宜人,当地人也非常热情。而且他们这儿的纸包鱼很出名,在重庆每个区县都遍地开花, 而巫山的麻辣味菜包子也别具特色。

41年的老味道

这家包子店已经坚持了四十一年,还在做老味道,虽然价格涨了,但是味道不变,很多老主顾一直光顾,又多了不少新客人,生意非常火爆。小店不大,就是一个普普通通的街边小店,厨房就在外面全开放,现做现蒸现吃,大家也吃得担心。

牛肉包子

他们家没有特别的菜品,就是鲜肉包子素菜包子和老馒头,另外就是现打的豆浆解腻开胃。这个鲜肉包子2元一个,里面是牛肉不是猪肉,肉质很鲜美,口感香滑,像一个Q弹的牛肉丸一样,咸淡适中,鲜香可口,因为有葱花点缀,青绿诱人又提香,整个包子油润而不腻,尤其是这个包子皮浸泡了汤汁后,入味了,比肉还好吃,当然如果是重庆以外的客人来吃的话,可能会吃不惯,觉得有点辣。

菜包子

他们家的菜包子也很好吃。菜里和肉里都放了辣椒,味道更丰富,菜包子是新鲜的圆白菜,应该还放了泡菜,所以酸酸甜甜脆脆的口感特别上头,松软又有嚼头,还不油腻。一块钱一个当地人都是拿盆来装。

馒头

馅里加辣椒是巫山包子的特有方式,每个包子都浸透了红油,像沾上去的一样,老板用来发面的盆还是老古董,让人怀念。这个老馒头和豆浆也不错,直接秒杀外面那些早餐店,豆浆很粘稠,豆香味十足,个人觉得拿这个馒头夹着榨菜和老干妈,真的香得没朋友。

当地无人不晓

这是巫山无人不晓的早餐店,除了来店里堂食和拿盆装回去吃的客人,还有很多人打包带走,本地人都是一大包一大包买。这个时候老板就会准备夹生包子,回家再蒸十五分钟,和店里的味道一模一样,很多当地人带着巫山的包子出去工作学习,饿了吃一口熟悉的味道,才能一解乡愁。

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