秋季,这汤要常做给家人喝,健脾养胃又营养,千万别错过
大家好!又到了给大家更新美食的时间了,今天给大家分享一道非常好喝的胡椒山药猪肚汤,健脾养胃又营养,特别适合秋季食用。九月以后是真正进入了秋季,秋季正处于阳消阴长的过渡阶段,加上白天热晚上凉、气候寒热多变,再加上秋季食欲变好,肠胃负担会加重,因此,秋季养生必须要先健脾胃。今天给大家分享的这道胡椒山药猪肚汤,不仅能健脾养胃,还特别营养好喝,超适合秋季食用。
山药是日常生活中很常见的食材,能健脾养胃,是名副其实的食中之药,也是煲汤必备的一宝,更是秋季养生的最佳食材。而猪肚自古以来就是补脾胃的良方,不仅能健脾养胃,营养还特别丰富。我今天在煲这道山药猪肚汤的时候,还特意加了白胡椒粒,因为白胡椒粒也有养胃的功效。秋季,这汤要常做给家人喝,健脾养胃又营养,千万别错过。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧!
【胡椒山药猪肚汤】食材:猪肚1个,山药500克,白胡椒适量,红枣6颗,枸杞适量,生姜40克,盐适量,鸡精少许。
烹饪方法:
第一步:首先把红枣、白胡椒粒、枸杞、分别洗净,再把生姜去皮洗净切片待用。
第二步:山药去皮洗净放入碗里,加入几滴白醋,再加入适量清水浸泡。
第三步:猪肚清洗干净以后,放入锅里,加入20克的姜片,倒入和猪肚齐平的水,大火把水烧开,再转小火煮5分钟。
第四步:猪肚焯好水,用冷水洗净,再切成小块待用。
第五步:把切好的猪肚放入汤锅里,再加入白胡椒粒,红枣,还有剩下的姜片。
第六步:倒入适量水,水量为汤锅的九分满即可,大火把水煮开转小火炖80分钟。
第七步:炖好加入山药,再炖10分钟,加入适量盐炖2分钟。
第八步:再放入少许鸡精调匀,加入枸杞即可关火。
第九步:好喝的胡椒山药猪肚汤做好了,健脾养胃,千万别错过。
小提示:
1、洗猪肚的时候,首先用食用油清洗一遍,再用淀粉,盐,料酒各洗一遍即可。
2、山药用清水浸泡的时候,加入几滴醋,这样不会氧化变黑。
2、炖猪肚的时候,要用小火慢炖,这样汤不容易干掉,而且味道也好。
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