天大地大，吃饭最大！我是@微安小厨，一个在魔都搬砖的美食爱好者，热衷于发掘家乡湖州的美食文化，偶尔写写身边的美食故事，欢迎关注互动！
汪曾祺说：“世界先爱了我，我不能不爱它”。
热爱生活的人，都爱美食。
今天小编想跟大家聊聊作家汪曾祺和吃的故事。
汪曾祺出生于19的江苏，他是中国当代著名的作家、散文家和戏剧家，也被誉为“中国最后一个士大夫。”
生活中的汪曾祺是个不折不扣的美食家，他“好吃”，“会吃”，也很会“写吃的”，他写家常的小菜、新摘的果蔬、夜市上的小炒......还有故乡的美食，就像个寻常老者，絮叨着一日三餐的柴米油盐，话里话外都是生活的滋味。
汪曾祺曾就读西南联大，他在昆明住了七年。那几年，汪曾祺吃遍了昆明的大街小巷，从汽锅鸡、糖炒栗子，到乳扇、乳饼等等，四十多年过去了，每次谈起昆明的食物，他都如数家珍，就好像从未离开过。
回到北京后，汪曾祺对昆明菜念念不忘，比如他会专门去菜场挑最新鲜的嫩玉米，将玉米粒剥下，与猪肉末、青辣椒同炒，这道炒青苞谷是地道的昆明菜，汪曾祺喜欢用吃来表达他对那昆明的思念。
除了昆明美食，汪曾祺在书中写得最多的就是故乡的食物。作家阿城在他的《常识与通识》里说，“所谓思乡，其实是思念故乡的食物。”
汪曾祺是性情中人，每次当别人听说他是高邮人后，就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”
听到别人这样说，汪老会有一种“与有荣焉”的骄傲感，但他又不喜欢异乡人称道高邮鸭蛋，好像他们那穷地方只出鸭蛋似的！
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
对汪老来说，故乡，就是记忆里的一道道熟悉而又留不住的家常小菜。远离故乡的那些年，即使偶尔也能吃到故乡的小菜，但是因为食材、做法、调料的不同，总觉得吃不出故乡的那个味道。
我外公生前是京剧团的厨师，经常跟着剧团走乡串村地表演，难得回一次家，外公就会给我们做红烧烩鱼，这是我老家的一道传统菜。
做红烧烩鱼的秘诀首先是鱼要新鲜，其次是收汁，汤多了不入味，汤少了太腻，照外公的话来说，这里面是有学问的。
现在我妈偶尔也会给我们做，但总是吃不出当年外公的味道。这世上最疼爱我们的人已经不会回来了，但故乡的味道却始终留在我们心底。
汪曾祺喜欢写美食散文，对他来说，谈吃，也是在谈自己对人生的态度，对文化的态度。
说起口味，汪曾祺劝大家要宽一点，杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝，一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。
汪老说，对食物如此，对文化艺术也是。
艺术来源于生活，在汪老看来，文艺工作者的口味最好能杂一点，耳音要好一些。我们经常听到艺术家说要去各地采风，体验生活，大概说的就是这个意思。
那么，对于不是搞艺术工作的我们来说，汪曾祺是怎么建议的呢？
汪老说，我们的口味单调一点、耳音差一点，并不是很要紧，但最要紧的是，我们对生活的兴趣要广一点。
汪曾祺自己就有很多兴趣爱好，比如美食、书画、花草、戏剧等等，汪老都颇有研究。汪老说，对生活充满好奇心的人，对生活的热情就永远不会消退。
正如汪老所说的，对世间万事保持一种开放的心态，我们的生命才有更多可能！
“......高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”
人生在世，不过“吃喝”二字，对吃的态度也体现了我们对生活的态度。对食物不将就的人，在生活中也是不会将就的。难怪汪老会说，“曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”
不管是人还是事，见识过自己觉得最好的，就很难再将就，毕竟曾经沧海难为水嘛。
每个人的心中，都有一道曾经沧海难为水的食物。在我心中，自然就是老家的红烧羊肉面了。顶级老饕唐鲁孙曾在《唐鲁孙谈吃》中这样写道：
“湖州府的羊肉，润气蒸香，腴滑不腻，可算独步江南，就是专门讲究吃羊肉的关东塞北，也不容易吃到这样味醇质烂的美肴呢！”
每次风尘仆仆地回家，放下行李后的第一件事就是跑去街口的那家老店，点一碗红烧羊肉面，料多汤足，一口热汤下去，瞬间就暖和了，人不知不觉地会傻笑起来。
所以，要我说，曾经沧海难为水，他乡的羊肉面，我实在瞧不上！
无所事事的下午，给自己泡一杯清茶，静下心来，读一读汪老的《五味》，感觉生活还是很美好的，就像汪老说的，“我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着多好呀！”
感谢阅读，祝好胃口！
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