说起赣菜，可能很多人一脸茫然，掰着指头一算：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。不入“八大菜系”，因此很多人认为江西没有美食。
江西菜包括南昌、九江、景德镇以及井冈山山区等地的特色风味。江西的饮食文化是在保持自身特色的基础上，又吸取各地精华，形成了今日有独特风味的赣菜。所以，原汁原味是赣菜的最大特色，也是赣菜巨大魅力之所在。赣菜所选用的原料，也大都产于本地。
今天，跟大家聊聊南昌这5种特色美食小吃，本地人应该都吃过！一起来看看你吃过吗？
南昌炒粉
久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最喜欢的。
顺外路西口的这头，有一家特别好吃的南昌炒粉店，就叫“专业炒粉”，敢以菜名做招牌，老板肯定十分自信。在顺外路上开店六载，炒粉小店依旧保持着它原有淳朴。6款炒粉，3款汤粉，4种汤，除了粉就是汤，店里所提供的食物仅此而已。分享给大家。
切糕子
说起切糕，很多人脑子里跳出来的都是新疆切糕，老南昌切糕，用南昌话说是：切糕子，不少朋友应该有种熟悉的感觉，再看到实物，就完全明白了！切糕子的做法其实很简单，揪一坨面，拉成条，再切成片，与青菜一起放入锅中煮熟，再挖上一勺猪油，香气四溢。
而切糕子的真正魅力在于它的配料小菜：柚子皮、桔子皮、盐菜、萝卜干、花生米、笋干……咸而不齁，辣而不麻，正是老南昌们最喜欢的口味。随着季节的不同，所配的小菜都不一样，但味道却是一样好。
眼镜子煎包
从路边摊到知名老字号，眼镜子煎包汤包店至今已经开了33年之久，凭借着招牌的煎包和汤包，就能勾起许多南昌人的回忆，到如今，这里依然是熟悉的味道！我想没有南昌人没吃过这个煎包吧！
在车流不息的包家巷中，有一家开了33年的早餐店，给无数人带来怀念的味觉记忆，店里的煎包和汤包深受食客们的喜爱，只有上午吃得到！传统的老面发酵方式，不含任何化学成分，纯天然发酵，尽管做起来更加的费时费力，三十多年还是始终如一。
拌粉
南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。
在南昌，往往越是街上的小店，甚至是小区楼下的拌粉摊子上，料就越足，味道也更惊喜！众料之中的精髓就在于其自制的辣椒酱，味道绝杀的辣椒酱，绝对可以让南昌人“上瘾”！给大家分享高师傅拌粉店。
这4种南昌特色美食小吃，本地人应该都吃过！有没有没吃过的？
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