孩子长高季，多给孩子吃这菜，好吃入味不油腻，做法简单营养高！
家里有孩子的，对于孩子身高向来都还是很关注的，尤其现在孩子普遍营养都跟得上，个个长得都挺高的，所以只有营养丰富，多给孩子搭配吃，孩子身高才会更理想，我家小朋友，正是长身高的时候，特别是在春天以后的长高季节，我更喜欢给孩子吃这道菜-茄子，对于我家挑食的小朋友来说，一般的炒着吃，他不喜欢吃，但是今天做成盖浇饭，竟然吃得超级香，完全没吃出是茄了，告诉我就是肉的感觉，哈哈，的确是好吃入味，而且一点不油腻，而且做法也特别简单，关键是营养很高的呢。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，特别推荐，非常好吃。
【茄子盖浇饭】
食材用料：茄子1个、蒜4瓣、葱1小段、五花肉1小块、玉米淀粉适量、老抽酱油1勺、蚝油1勺、米醋1勺、料酒2勺、生抽酱油2勺、糖1点
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、先来做一下调味汁的部分：在容器中分别放入米醋1勺、料酒2勺、生抽酱油2勺、糖1点
3、继续放入老抽酱油1勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量，将其所有食材混合搅拌均匀即可，如图所示。
4、接下来处理一下茄子部分：将茄子去皮，切成滚刀块，装入一个食品袋中，放入适量玉米淀粉，如图所示。
5、将其捏好袋口，将里面切好的茄子块和玉米淀粉摇晃均匀，这样很轻松可以让每块切好的茄子都包裹上一层玉米淀粉，如图所示。
6、准备一下其它配料：五花肉切成肉末，蒜切末，葱切成葱花待用，如图所示。
7、热锅热油后，将均匀沾裹上玉米淀粉的茄子块倒入锅中，如图所示。
8、将倒入炒锅中的茄子 块，煎制呈金黄色，如图所示。
9、煎制好的茄子先盛出来待用，如图所示。
10、继续热锅热油，放入切好的肉末翻炒至变色，如图所示。
11、接下来再放入切好的葱花和蒜末，记住，这里只需放入一半的用量即可，同样进行翻炒爆香，如图所示。
12、再接着放入前面我们煎制过的茄子块，翻炒均匀，如图所示。
13、最后倒入之前做好的调味汁，来收一下汤汁即可，如图所示。
14、最后收好汤汁后，放入剩下的一半葱花和蒜末，如图所示。
15、将其混合翻炒均匀即可，再根据自己口味看看有没有必要加入盐，来进行最后调味即可，如图所示。
16、盘子中装好米饭（米饭的造型，是装入一个碗中，然后倒扣放入盘中即可）周边再放上做好的茄子即可端上桌啦。
17、茄子鲜嫩可口，味道浓郁，特别下饭。
18、拌一下，可以开吃了，一道超级简单的茄子盖浇饭就制作好了，太好吃了。
[小贴士]：
1、食材中葱和蒜在制作过程中，要分两部分来用，这样做出来的味道会更好吃。
2、茄子先用玉米淀粉包裹一下，作用是为了不需要更多的吸入油，这样成品吃起来才会不油腻而且很入味。
3、因为调味品中有生抽、老抽、蚝油都是有咸味的，所以制作中没有再加盐，具体根据自己口味需求，来调味味道即可。
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