秋天多吃粗粮好处多，玉米面这样做，香甜松软，比馒头还好吃
秋天来了，天气干燥、温差较大，因此人们是很需要进补的。一说到进补，别只会想到各种大鱼大肉，多吃粗粮也是很有好处的。粗粮中富含食物纤维，可以促进肠胃蠕动，是一种男女老少都要吃的食物。
说到粗粮，大家可以想到什么，我第一个想到的，就是玉米面。玉米面口感清香，多吃也不会发胖，太适合秋天吃了。但是一说到玉米面，很多人就会想到它粗糙的口感，其实我们在买的时候，买细腻的一种，学会正确的操作方法，做出来还是非常美味的。
如果做成玉米面馒头、窝头啥的，孩子应该不乐意吃，但是我最近研究了一种玉米面饼子的做法，香甜松软，清香味十足，吃起来特别软糯，代替馒头来吃，孩子特别喜欢。今天给大家分享详细做法，感兴趣可以在家做做看。
【玉米面饼子】
配方：玉米面200g、鸡蛋1个、白糖50g、小苏打2g、牛奶120g、橄榄油
1、首先我们准备一个小盆，然后往里面加上玉米面和牛奶，如果感觉不太够的话，还可以往里面再加上少许清水，将其彻底搅拌均匀。
2、拌匀之后，我们将其封上一层保鲜膜，开始醒发。醒发时间大概在10个小时左右，不能太短了，我们掀开保鲜膜，可以闻到一股微微发酸的味道，就说明发酵的刚刚好，先放在一旁备用。
3、下面再准备适量的小苏打，往里面加上一点点清水，搅拌均匀之后一点点倒入发酵好的玉米面中，继续搅拌均匀，直至闻不到其中的酸味就可以了。下面我们再把鸡蛋和白糖一起放进去，继续拌匀，搅拌成比较稀的面糊。
4、下面起锅烧油，我放的橄榄油，即使家里没有橄榄油，也要放味道小一些的食用油。倒油烧热之后开小火，舀一勺面糊进去，整理成圆形的小饼，开始煎。煎至两面金黄后，即可盛出开吃。
玉米面这样做，香甜可口，奶香味十足，如果是给孩子吃的话，还可以往其中加上一点点奶粉，味道更香。玉米面这种粗粮，用这方法做出来，比馒头还要好吃，而且营养十足，很适合秋天吃。如果各位也感兴趣的话，不妨在家试试看，作为主食，全家都要抢着吃。
