进入7月,每天温度都在32+℃,湿度也大,闷热得像在蒸汽火锅中生存,很多孩子特别容易烦躁闷热、睡眠不安稳、磨牙、口舌生疮,有这些症状的说明上火啦,小朋友心火旺的时候,我们可以通过食疗的方法来缓解病症。广东人喝汤的历史来源已久,在我们广东很多老人家都会想到煲灯芯草麦冬汤给孩子喝,这是一个很好的清心降火的食疗方,一起来学习下吧。
很多人不知道灯芯草是什么样的,灯芯草又被称为水灯芯、野席草,为灯心草科植物,它的植株表面呈淡黄白色或白色,它的植株带有淡淡的香味。古时因为这种草可以当灯芯用来点灯,所以才有灯心草这个名字的来历。现在一般在普通药店或者汤料店里都能买到,有清心降火、利尿通淋的作用。将灯芯草、无花果和麦冬这三者合用,可清心降火、缓解夏夜烦躁失眠,适合火气大的大小朋友饮用。本汤品中还搭配了蜜枣入汤,可令汤味更加甘甜可口,小朋友容易接受,这样作为妈妈就不用担心小朋友不肯饮用啦,做到父母放心兼且开心。
灯芯草麦冬汤
【食材】:灯芯草 8捆、麦冬 10克、猪骨 350克、无花果 8个、蜜枣 1个、料酒 1汤匙、姜 2片、盐 适量,灯芯草真正有效的那条白色的心(茎髓)就是上面捆着的白色那条“绳子”,里面那些草纯粹是为了加重,没有任何作用的。
【做法】:1、猪骨洗净冷水下锅,加入姜片,料酒,大火煮开,除去浮沫,冲洗干净备用。
2、所有药材灯芯草、无花果、麦冬用清水浸泡20分钟,晒干后的无花果很适合煲汤喝,可以健脾开胃,而搭配的麦冬也清热的常用食材。
3、将焯水的猪骨放入汤锅里,加入清洗好的灯芯草、麦冬、无花果以及蜜枣,放2片姜帮助去腥,然后倒入适量的清水;
4、盖好锅盖,中大火沸腾之后改中小火,只要不溢出来就行,小火慢慢炖一个小时左右就差不多啦,关出锅前加少许盐调味即可。
淡淡的甜味好喝又祛火,效果真的很好,这个汤水不仅仅适合小孩哦,夜晚睡眠不好的大人都可以喝的。
【小提示】:汤清甜可口,老少皆宜。由于灯芯草性寒,寒性体质和经期的女性不适合使用,孕妇也不宜食用。