导语:3月,多给孩子做营养早餐,15分钟上桌,省事好吃易吸收,特简单。懒妈妈真麻利,营养早餐15分钟上桌,满满都是料,孩子爱吃身体棒
俗话说得好:春困秋乏,春季的天气温暖,感觉这个觉怎么也睡不够,特别是早上,每天要6点钟就爬起来,别提多难受了。家里学生娃,当妈妈的人不得不起来准备早餐。早餐是一天当中最为重要的一餐了,丰俭由人,但一定要确保营养合理,那样才能给我们提供充足的能量,应对一整天的工作和学习。
说实在的,悦悦真的很懒的,早上做的大多都是懒人早餐,简单又快手,省时省力,味道还挺好的,今天给大家分享一款用蔬菜和鸡蛋做出来的时蔬菜发面饼的做法,可能一听到发面这两个字,大家就会想到要等1-2个小时发面,当早餐肯定会来不及,其实不会的哈,我们可以用到小技巧,懒妈妈手脚麻利一点,在15分钟之内就可以搞定哦,简单好吃易吸收,而且还特别的营养。
3月,多给孩子做营养早餐,15分钟上桌,省事好吃易吸收,特简单,有饼有粥,满满都是料,孩子爱吃身体棒。我们先来看看这时蔬菜发面饼的简单做法。
准备材料:面粉200克,鸡蛋3个,清水200克,酵母5克,西兰花100克,香葱适量
制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】先把鸡蛋打入碗里,加入清水和酵母,搅至酵母完全融化,然后再把面粉倒进来,搅成比较干的面糊,爱吃玉米面的朋友,在这一步还可以准备一点玉米面用开水烫过之后加进来,接下来盖上保鲜膜让面糊醒发至两倍大,这一步在晚上睡觉前做好,盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏发酵,若是本身温度不高的话,室温发酵也是可以的,另外再把西兰花洗净切成小碎丁,盖好保鲜膜放进冰箱里,这样准备工作做好了,早上不用刻意早起也能轻松搞定早餐的哈,这也是为什么早上做发面饼只要15分钟就足够了的原因。在发面的时候,西兰花不能直接放入面糊中,因为它的水分含量比较多,会影响面糊发酵会甚至不会启发,而且颜色也会变掉,
【第二步】早上起来,看到面糊发得很大了,倒入西兰花和葱花,用筷子搅抖均匀备用。面糊发酵时间比较长,常常会有些发过头了,它的面筋支撑不住就会塌陷,这样子的面糊就会带有一股酸味,如果不处理好,做出来的早餐饼也是酸的,这里我们用一个小妙招,如果闻到有酸味的话,可以加入一克食用碱中合一下,到时候做出来的饼就不会有酸味啦!
【第三步】取出电饼铛或是平底锅开小火预热,刷一层食用油,油温四成热的时候倒入面糊,摊平来,上下盖同时开火,先烙3分钟,然后翻面再继续烙3分钟,这个时候的饼基本已经熟了,再盖上盖子继续焖1分钟,烙至两面金黄用铲子按压快速回弹即可出锅,若是在烙的时候表面再撒一点白芝麻,那就更完美了,
这样烙出来的蔬菜发面饼香味浓郁,味道清新,咬一口满满都是料,既柔软又劲道,少油少盐营养健康又美味,而且因为是发面的蔬菜饼,所以更加容易消化,营养更容易被吸收,吃不完放凉了也不会发硬!
另外再分享一道杂粮粥的做法,用料丰富,有黑豆,黑米,小米,红枣,枸杞和核桃,都是一些营养密度高的食材,用来煮粥相当合适,当然大家可以根据自己的喜好来调整用料,全部洗净之后倒入电饭锅里,加入足够的清水,按预约键煮成粥,我一般是晚上11点钟按预约6小时,第二天早上起来就已经煮好了,温度刚刚好,喝起来不会太烫!香浓的杂粮粥搭配松软的蔬菜发面饼,简单好吃又容易吸收,特别的营养。
结语:懒妈妈真麻利,营养早餐15分钟上桌,满满都是料,孩子爱吃身体棒!
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