小鲫鱼非常有营养，很多有孩子的家庭，都会给孕妈妈准备鲫鱼汤，鲫鱼对刚生完宝宝的妈妈真的有很多好处，小编今天为大家介绍几种鲫鱼的做法，有生完宝宝的家庭，可以制作一下试试哦。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼洗干净，用少许油加热锅，放入鲫鱼，煎至两面金黄，依次加入葱片和姜片。加入热水。加入料酒。煮沸后，继续煮一会，然后转中火或小火继续煮。最后，加入豆腐煮熟。离开锅前加入盐和葱调味。小编这里提醒大家鱼汤本身很新鲜，所以不建议加入鸡精或味精。在油炸过程中，火力不应太小。建议将中、大火相互转化，把两面煎成金黄色。
红烧鲫鱼
鲫鱼收拾一下洗净，把鱼的两边各放一点盐，腌十五分钟左右。油加把热鱼煎一下，把鱼煎到金黄色。把所有的香料切成丁，放在一边。将鱼炒熟，放入米酒，加入大蒜和生姜。加入酱油、盐、糖和鸡精。加入少量的水煮，直到汤开始变稠。放青椒和红椒，再煮一会儿，开始收汁的时候，在上面撒上蒜末就可以出锅了。这道菜不要用料酒，尽量用米酒，糖是用来提鲜的，因此可以少放一些，在后面放盐的时候不要怕，虽然之前鱼腌过，不过鱼比较吃盐，所以不用怕太咸，糖也是很好的调剂品。
糖醋鲫鱼
鲫鱼鳞片，内脏清洁，在身体两侧用刀划开，用少许料酒腌十几分钟。把一些干面粉放在鱼的两面。在煎锅中加入油，将鲫鱼煎至两面呈金黄色。搁置一边。把油留在锅里，用洋葱和大蒜炒一下。加入洋葱、大蒜、姜、醋、酱油、糖和水煮开。放入鲫鱼。盖上盖子，用小火慢炖十几分钟，然后把鲫鱼翻过来继续煮。在碗里加入葱、大蒜、番茄酱和干淀粉。倒点水搅拌均匀。把它倒进锅里。然后开大火收一下汁就行了。
胡萝卜丝鲫鱼汤
把鲫鱼洗干净，在鱼上开几个口子。把萝卜切成丝。姜切片，蒜切小块，葱切成末。在平底锅里加热油，撒上一点盐。把鱼放在小火上煎。先煎一面再煎另一面。煎两面后加入大量冷水。加入姜片和大蒜煮沸，当汤变成乳白色时，加入萝卜丝，再炖半小时。用少许盐和鸡精调味，撒上葱，就好了。如果你想要鱼汤是乳白色的，必须先用油炸鱼，然后加入冷水，然后才会有乳白色的鱼汤，然后在小火上慢慢炖，鱼的味道会融到汤里了。
干炸小鲫鱼
鲜鲫鱼去除内脏、鳃、鳞、鳍等。用料酒、花椒、葱、姜、盐、鸡精和糖腌制鲫鱼，然后用面粉盛满一碗。把鲫鱼浸在面粉里，把多余的部分抖掉。把它放在容器里备用。起锅烧油，将鲫鱼煎至定型。把火关小，把鱼彻底煎熟，捞出沥干油，然后等到油七成热的时候，在下进去炸一下，捞出沥干油，准备好孜然、辣椒粉，也可以放一些盐或者烧烤料，把料均匀的洒在小鱼上，炸好的小鱼非常酥脆，如果炸透，里面的小刺也是可以吃的。
小编提醒大家，小鲫鱼制作的时候一定要先清洗干净，这些鱼比较小，因此一定要仔细清洗，而且鱼的刺也比较小，尽量不要让小孩子吃鱼，不过只喝汤也有非常高的营养哦。
