随着天气逐渐变热，这时候大家都开始喜欢吃一些凉拌的菜品了，凉面，凉粉和凉皮也很受欢迎。今天分享的这道菜吃起来很清淡非常适合夏天它就是鸡丝凉面做法很简单，非常美味。面条很有嚼劲，汤汗味道香美。喜欢的朋友可以试着做下。
鸡胸肉富含蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，因此所含的营养仍然相对丰富。鸡胸肉中蛋白质含量较高，可以满足人体日常蛋白质需求，并能被人体很好地吸收。磷脂营养素也是人体中磷脂的重要来源之一。
鸡丝凉面
配料：220克面条，80克鸡胸肉，1根黄瓜，1/2胡萝卜，1.5汤匙花生酱，1汤匙芝麻酱，酱油，糖，3汤匙醋，鸡精，香油，辣椒红油1 /2汤匙，1茶匙超细辣椒粉，1/2茶匙芥辣酱（挤压两个小段），色拉油，3瓣大蒜，芝麻，植物油。
1、将黄瓜和胡萝卜洗净并切丝，起锅加水烧开，加入面条等水再次烧开，中间要加两次冷水使面条变软。
2、立即取出煮熟的面条，用冷水冲洗几次，然后消散热量。
3、预先准备一碗加冰块的冰水，将面条倒入冰水中浸泡2至3分钟。
4、将泡在冰水中的面条取出，沥干水分，倒入适量的色拉油，拌匀，然后放入冰箱的冷藏。
5、重起一锅放入鸡胸肉加入冷水将其煮熟后，捞出沥干水分，然后切成丝备用。
6、将芝麻酱和花生酱倒入碗中，加2汤匙冷水搅拌，制成糊状。
7、倒入酱油，醋，糖和鸡精。
8、最后，加入香油，辣椒粉和芥辣酱，拌匀制成面条酱。
9、如果喜欢浓稠的可以少加些水。如果喜欢稀释的可以多加水。
10、将面条从冰箱中取出，加入切成薄片的黄瓜，胡萝卜和鸡丝，并淋上酱汁和辣椒红油就可以食用了。
提示：1、制作凉面时，时间不能太长。面条放入水中。水烧开后立即加半碗冷水。然后煮沸后再加半碗水。2、用水冲洗面条和用冰水浸泡面条时速度一定要快，并且不要让面条长时间浸泡在水中。
总结：今天就分享到这里喜欢这道菜的朋友可以动手做下，如有其它不同的做法欢迎在评论区留言。
