夏天舌尖上的美食 开胃鸡丝凉面

凉面又称冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，全国各地不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。

主料 鸡脯肉 碱面

配料 蒜泥 苹果醋 辣椒油 香麻油 生抽 花生酱 葱花 黄瓜丝 熟绿豆芽 胡罗卜丝

鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、姜、花椒煮30分钟煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状。碱面煮熟投凉放香麻油拌一下调酸辣汁水 辣椒油 苹果醋 生抽 花生酱 蒜泥把配菜码到面上，撒上鸡丝 浇上酸辣汁，放上小葱就可以食用了