一提到粥，立刻觉得全身暖暖的。小时候的冬天，好像比现在冷得多，那时候上学时双手双脚经常会冻得失去知觉，还会生冻疮。每每从外面回到家，妈妈总会先盛上一碗热呼呼的双米粥端给我。两只冻得麻木的手，捧着一碗热粥，用小勺子慢慢喝下，不一会儿全身就暖和了。虽然早已过去这么多年，但是每年一到天冷的时候，仍会想念妈妈煮的那一碗暖暖的双米粥。
如今早已为人妻、为人母，我也会时常给我的孩子煮一碗双米粥。冬季天气干燥容易上火，这碗双米粥，清甜绵密，润肺去燥不上火，是我经常煮给孩子吃的。儿子放学回来，我也会先给他喝一碗粥，儿子说，真好喝，喝完全身暖呼呼的，立刻不冷了。
曾经有小伙伴对我说，用高压锅煮粥不好喝，不够绵密。其实，用高压锅煮粥只需要一个小技巧，只要掌握了这个小窍门，用高压锅煮粥不仅清甜软糯，浓稠绵密，并且味道也非常好，连喝两碗都不够。用压力锅煮粥怎样才好喝呢？有什么技巧呢？一起来看看吧！
【双米莲子粥】
食材：大米80克，小米60克，莲子35克，大枣10枚
步骤制作：1、准备好所有的食材，大米、小米、莲子和大枣。
2、我们首先把大枣清洗干净，去掉枣核。中医讲究：大枣的枣核是热性的，容易上火，还有，把枣核去掉吃的时候不用小心翼翼担心咯牙。所以，我们还是把枣核去掉，一是为了安全，二是不上火。
3、把大米和小米放在盆子里，用清水淘洗干净，两遍就好，淘洗的次数过多容易损失营养。
4、取出电压力锅的内胆，淘洗干净的米放进锅里。
5、再加入适量的清水，根据家里人口可多可少。把去掉枣核的大枣肉也放进锅里。喜欢吃甜的，还可以加点冰糖一起煮。
6、好了，现在可以把电压力锅内胆放进压力锅安装到位，调“煲粥”一档。没有电压力锅的小伙伴可以用普通压力锅，时间大概25分钟左右。也可以用普通锅来煮，但是开锅后需要调小火慢慢煮，还要时长搅拌，防止糊锅。
压力锅释放完压力，打开盖子，这时候的粥汤水比较多，水米不相融合。没关系，再继续熬煮5分钟，边煮边搅拌，慢慢地，粥就会变得越来越绵绸，越来越香浓。这就是用压力锅煮粥的技巧了，小伙伴们你们学会了吗？学会了赶快给你最爱的家人煮上一锅又香又浓的双米粥吧！
鱼儿暖心小贴士：大米的淘洗次数不宜过多，淘洗次数过多容易损失营养。喜欢吃甜粥的朋友可以再加一些冰糖放进去一起煮。
用电压力锅煮粥有个小技巧，压力锅释放压力后，打开盖子，一定要再继续煮5分钟，边煮边搅拌，防止糊锅。这样煮的粥，才会让汤米融合，又香又浓。这个就是用压力锅煮粥又绵又香特别好喝的技巧。
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