颤抖吧化学
之前曾经很火的广告说“偏碱性的水喝了对人体有好处，更有可能来抑制患癌症的可能”，而情况真的是这样吗？人体的酸碱性，到底又是如何呢？
首先我们来看一下，我们每天吃的食物的酸碱性如何，
什么是食物的酸碱性：
食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢的最终产物的性质来分类的。
酸性食物、碱性食物的含义
（1）酸性食物
由碳、氮、硫、磷等组成的蛋白质，在体内代谢后形成阴离子的根。常见的代谢产物有：碳变成碳酸，硫变成硫酸，磷变成磷酸，氮变成尿酸，这些最终产物是酸性物质，使体液呈弱酸性。因此，这类食物在生理上称为酸性食物，习惯上称为酸性食物。
（2）碱性食物
某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，使体液呈弱碱性。这类食物在生理上称为碱性食物，习惯上称为碱性食物。（不知道有没有同学可以判断一下，为什么在人体内代谢后生成含金属阳离子的碱性物质，使体液呈弱碱性，我们高中化学中是有说到的，是不是感觉到疏导用时方恨少）。
那是不是，我们生活中味道上是酸的食物就是酸性食物，反之就是碱性食物呢？答案肯定不是这样的
食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受到酸味的物质，不一定是酸性食物。例如水果中的柠檬酸及其钾盐，在体内可被彻底氧化，柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐。因而此类具有酸味的食物却是碱性食物。（这里提示一下各位读者，可以把这个钾盐看作是强碱弱酸盐，那水解之后显示什么性，大家应该清楚了吧）
选择食物时注意食物的酸碱性
选择食物时，要注意食物的酸性和碱性，这样才有利于身体健康，其原因有以下两点：
（1）人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。例如，在正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围（7.35～7.75），否则，就会出现“酸中毒”或“碱中毒”。由于人体具有自动缓冲系统，能使血液的pH保持在正常范围之内，达到生理平衡。但这种自身调控能力是有限的，还需要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。
所以我们看看人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡：
这些平衡需要选择一些不同的食物来保持
常见食物的酸碱性
（1）强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖、乌龟子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼等。
（2）中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
（3）弱酸性食品：大米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
（4）弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、瓜子等。
（5）中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
（6）强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等。
同时还有一点，多喝点开水啊！无论平时工作还是学习，人体多摄入一点水分还是很重要的！
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