大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜
2、 今天刘嫂就来分享一下“豆腐虾仁蒸鸡蛋”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、食盐、豆腐、虾仁、小葱、生抽
4、碗中打入三个鸡蛋，加少许食盐搅拌均匀，再加一些温水，温水一定要比鸡蛋多，大概1.5倍左右，再次搅匀。一盒豆腐沿着边角划开，翻过来，对角各划一个口子，把豆腐拍一拍，就能轻松地把豆腐取出来了，然后切成豆腐丁，放入碗中摊摊平整
5、再把打好的蛋液倒在豆腐上，上面再放上虾仁，水开后下锅蒸6分钟就可以出锅了，时间到时，夹出来。热油里面放上香葱，爆出香味，浇在蒸蛋上面，再淋入生抽，豆腐虾仁蒸蛋就做好了，看着都非常有食欲，鲜美又嫩滑
6、二者结合使这道菜营养价值高、老少咸宜，口味可以根据个人喜好变换
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