说到补血,相信大家想到的肯定是红枣和红糖,其他的补血食材都会被遗忘掉。大家养生也多是选择瓜果蔬菜或者是优质的肉类,根本就想不到一种食材,它们给身体带去的好处也是不少的,特别是能够帮助补血。这个食材也是比较常见,那就是动物肝脏。补血比较好的动物肝脏,就是猪肝了。猪肝的营养价值是比较高的,在日常生活中,大家也是比较喜欢吃的。口感还是挺不错的,况且还能给身体带来诸多好处。关于猪肝,大家可能还需要更多了解,下面我们就来好好的了解看看。
关于补血,我们需要知道,红枣和红糖都不及它:
人体中是不能缺少血的,而补血就要补铁,只有充足的铁元素,才能生出足够的血液。补铁大家想到的就是红糖和红枣,事实却是吃再多的红糖和红枣,也不能给身体补充多少铁。需要告诉大家的就是食物中的铁有两种。一种是血红素铁,一种则是非血红素铁,两者的不同,就是血红素铁可以很容易被人体吸收,非血红素铁则不容易被人体吸收。红枣和红糖就属于非血红素铁,猪肝却不一样,它是属于血红素铁,由此可以看出,猪肝补血要比红枣和红糖更好。
还有红枣和红糖的含铁量也没有猪肝多,红枣和红糖加起来都没有猪肝多,一百克的红糖和红枣含铁量只有两毫克和两点三毫克,而一百克的猪肝,含铁量却是二十二点六毫克,一对比,就可以看出差距有多大,足以证明,要想补血还得选猪肝。
关于护眼,枸杞真的不如它:
想要有效的保护眼睛,就需要补充维生素A,维生素A有一个别称叫做“眼睛的维生素”。它的功效就是可以保护角膜架构和围城视网膜功能,让视力不受影响,保持正常。大家都说枸杞能够帮助护眼,有明目的功效。主要是枸杞当中含有丰富的维生素A,可大家不知道的是,猪肝当中含有的维生素A是远远超过枸杞的。吃一斤枸杞,还不如吃几片猪肝。建议大家护眼还是要选猪肝,会更保护视力,但也要适量吃,吃多了也不是好事。
说到吃猪肝要适量,就不得不提醒大家吃猪肝的几个注意点:
首先,吃猪肝要适量。猪肝当中含有的胆固醇还是比较高的,为了避免血脂高、血压高,吃的时候一定要控制好量。当然血脂升高,也不单单是因为胆固醇高,还需要脂肪酸配合。所以,提醒大家在吃猪肝的时候,要少吃肥肉、动物油或者是全脂奶,这样就不容易出现血脂升高或者血压升高的现象。本身有高血压和高血脂,以及心血管类疾病的人,就不要吃猪肝了。
其次,购买猪肝和烹制猪肝要得当。很多人会担心猪肝中毒素多,会给身体带来不利影响,担心是可以理解的。猪肝会容易传染戊肝,只因猪肝是猪身体的解毒器官,人食用是比较危险。可是正常情况下,猪肝都是经过处理的,不会有太大问题。只要购买新鲜安全的,正规超市购买的,就不会出现什么问题。还有猪肝经过高温处理,毒素就会没有了,吃着就比较放心了。清洗的时候,在后能够先侵泡两个小时左右,有助于清除肝血和胆汁中的有毒物质。
关于猪肝有没有毒,大家不必太担心,购买得当,经过高温烹制,不会有什么危险性了,可以放心食用。