湖南几道特色的湘菜，辣椒炒肉最常见，你最喜欢吃的是哪一道菜！
大家好，我是你们的老朋友美食熟客，很高兴又一次和大家见面了。在我国美食是有很多的，光是做法就有很多种，菜系就被分成了八大菜系，虽说湘菜不是排在第一位的，但是要是说起味道，也是绝对不会差的，而今天小编我要和大家说的是几道比较经典的湘菜，不知道会不会有你喜欢吃的呢？那就一起来看看吧！
辣椒炒肉
都说湖南人是怕不辣的，这一点错都没有，基本上没一顿菜都是少不了辣椒的陪伴，像小编没有辣椒是吃不了饭的，所以可以见到辣椒在大家生活中的重要性，不过话说回来，这道菜虽然很简单，但是它真的就是十分经典的，没有其他多余的材料，但是又能够做得很好吃，这是很难得的一件事情。在湖南，这是家家户户都很爱的一道菜，不仅香味厚重，还特别的香，吃起来很是下饭，里面的肥瘦相间的肉片、加上开胃的青椒，还有这道菜的一个灵魂，那就是里面的黑豆豉，做法简单，但是要是想把它炒的好吃还是比较困难的。
剁椒鱼头
鱼含有十分丰富的蛋白质，对人的身体有比较大的好处，不过鱼的做法还是比较多的，像是最常见的家常红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼以及剁椒鱼头等等都是很常见也很经典的菜品。剁椒鱼头在湖南是很出名的一道菜品，鲜嫩的鱼头配上红彤彤的剁椒，让人看着就特别的有食欲，并且鱼头的营养价值是很高的，但是比起鱼头，小编更爱里面的剁辣椒。
毛氏红烧肉
红烧肉一直以来在全国人民的心里就有很高的地位，但是不同的地方就有不同的做法，味道也都不一样，像有的地方讲究的就是浓油赤酱、口感软而不烂，但是湖南的毛氏红烧肉最大的特点就是在做（煮制时）的时候一定要加入一些辣椒，这样的红烧肉口感就会比价都的丰富，达到辣中带咸、咸中带甜的样子，受到男女老少一致的喜爱。
腊味合蒸
都知道湖南的腊味还是比较有名的，特别是腊肉，味道真的是特别特别的好，小编我就特别的喜欢吃，将各种各样的腊味切好放在一起，然后再放入一些简单的调料以及鲜美、营养丰富的鸡汤，最后通过蒸汽将其蒸熟，经过长时间的等待之后，一道美味的腊味合蒸就做好了，腊味里面多余的油脂被完全的带走，每一种腊味都有自己特有的味道，吃起来咸香的口感完全不会让人觉得很腻，还有一种不知名的鲜味，真的就是一道美味的佳肴，一次就能够吃到多种味道极好的食材，价简直就是幸福的要飞起来了。
好了，以上就是小编今天要和大家介绍的湖南的几款特色湘菜，它们每一款都有自己独特的味道，但是每一款都有自己独特的风格，所以一直以来都受到不同的人喜爱。
那么不知道上面所说的几道菜有没有大家最喜欢的呢？那就期待我们下一次的见面！
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