小肠豆腐汤
By 开车去蹭饭
原料：小肠、内酯豆腐、香叶、八角、桂皮、姜、香菜、料酒、醋、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、小肠用盐和醋反复清洗干净。
第2步、放入锅中加入1勺料酒，1勺醋，姜拍扁焯水。
第3步、焯至小肠全部变色捞出。
第4步、用温水冲洗干净，剪成小段。
第5步、放入电压力锅中，放入八角，桂皮，香叶，姜，1勺料酒，1勺醋。
第6步、加入热水，没过小肠。
第7步、调到鸡鸭汤炖。
第8步、内酯豆腐切小块备用。
第9步、炖好的小肠加入切好的内酯豆腐，用开盖煮烧开，调入盐，生抽。
第10步、出锅前加入香菜叶。
小贴士：
小肠清洗比较麻烦，可以用筷子翻到另一面，用盐和醋反复搓洗就能洗干净了。
来自 美食天下 开车去蹭饭 的作品。
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