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@《德清宣传片》
素有“千年小上海，江南百老汇”之美称，这里东临乌镇、西塘，北临周庄、同里。她曾位列江南七大古镇之一，也是京杭大运河线上最大的水运码头。1700年余来，古镇独守一方，明明很江南，却从未出现在各大热门古镇榜单上。
@《德清宣传片》
@俞大庆/摄
作为中国古代丝绸之路的发源地之一，这里自古繁华。如今，虽少了当年那些商贾云集、门庭若市的热闹，却更添了几分浓烈的人间烟火气，和城市难得的清静。那些隐秘于市的世家传奇和大大小小深藏不露的历史文化遗产依旧谱写着她的风华绝代。
不设门票的江南古镇已少之又少，像湖州德清·新市古镇这般淡漠的更是难以找到。离杭州只有一个多小时车程，不大的古镇里，这个尽头就可以看到另一个尽头，堆砌的石板路宛如历经沧桑的老人，写满了故事。
@《风味人间》
这里明明地处小桥流水的江南，当地人却自带一股北方喝酒吃肉的豪迈和洒脱。虽说羊肉这东西，只有极爱和厌恶，没有中间地带。但在新市，羊肉已有千年历史，是出了名的好吃。清晨的那一口地道的羊肉面，圈粉老饕无数。
一场御寒冬日的食补盛宴
江南羊肉版图的精华所在
@《风味人间》
冬日宜补，储藏一冬的热量，而羊肉是最好的佳品。吃羊肉，历来都是北方牧区人民的强项。因为草场众多，天生的饲养环境就非常优越，当然也就不缺羊肉供应。而在浙江，冬天不吃上几回湖羊，都不好意思说自己到过新市。
作家张佳玮曾这样写过“湖羊”：在江南宝地，饮清水、吃嫩草，脱了北方羊的雄伟，多了南方羊的婉约。
湖羊相传是北方移民南下时带来的绵羊，迁入太湖地区距今已有1600年的历史。经历了南方水草的滋养，湖羊的肉质更细嫩肥美。
@《风味人间》
新市好食羊肉之风最早可追溯到南宋，做法和其它地方处处反着来：带皮、拆骨、多汤。相传乾隆皇帝下江南时，尝过当地羊肉后，只觉得白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被，酱羊肉因此而闻名。
图源@ 企鹅吃喝指南
秋冬的新市，几乎家家户户都会做酱羊肉，羊肉特有的膻香弥漫在街头巷尾。选一年生的嫩湖羊带皮拆骨，经柴火细炖，再以炭火的余温配以数十种材料焖煮过夜，才能释放出油脂鲜美的香气。羊肉烧至酥烂，羊皮炖到弹嫩，浇上鲜汤，色泽红亮。
@林66/摄
红烧在最大程度上压制了羊肉的腥膻味，而用糖则是提升鲜味的不二法门。大块羊肉的肥瘦相间，吃起来拆骨化绵、肥而不腻、瘦不粗粝，大到拖油带瘦，鲜香扑鼻，小到一丝一缕，皆有滋味，每一口是江南独有的浓油赤酱。
@《风味人间》
凌晨四五点，便陆续有食客赶来吃“揭锅羊肉”了。热一壶黄酒，叫上一碟子羊肉或剪上一碟羊肚、羊肠，再热上一碗新市黄酒慢悠悠地边吃边聊。亲切的招呼声、酥烂的羊肉、温吞入喉的黄酒，这是在新市古镇上土生土长的人才拥有的生活日常。
@《风味人间》
@林66/摄
做成浇头后，浸满了卤水的羊肉，酥嫩鲜香。此时，一碗热腾腾的羊肉面，便是新市人早起的浪漫。爽滑细面浇上浓郁的羊肉汤汁，羊肉味醇而不腻，面条细软而不粘牙，汤头鲜香而不油腻。连汤带肉一碗下肚，温暖了整个江南湿冷的冬天。
都说羊全身都是宝，在新市，一只羊按部位不同，做法多样。如今新市羊肉除了闻名遐迩的酱羊肉，还有羊肉冻、烩羊杂、滋补羊汤、烧羊腿等特色羊肉美食，逢年过节就能凑成满满一桌羊肉宴。
马蜂窝@森片/摄
一众店家里，还要属“张一品”的牌子最响。清同治九年，张和松在传统羊肉的烧法上创新，推出了“张一品”羊肉，造就了新市羊肉一块声名远扬的金字招牌。
图源@Feekr
但是论本地人最爱，还要属这家元松羊肉店。三十几年来，凭着口碑传承下来的小店面，靠着浓浓的人情味与不变的老味道，温暖了无数人。无需菜单，所有人就吃同一种面。一大块带皮羊肉连着厚厚一层肥肉，加一勺干辣椒，解腻又提味！
图源@Feekr
仙潭老汤面馆地理位置极佳，就在小桥流水边，算得上新市最有名气的羊肉馆之一。带着满当当的汤上桌，一眼就能看见上面满满的油花。这家店的老卤是所有店中最清淡的，膻味也是最轻，不爱吃羊肉的朋友倒是可以试试这家店的羊肉面。
“家门口”被遗忘的老派江南古镇
野心不重要安心是最好
因水成市，因水成街，新市古镇古称仙潭。地处浙北水陆要道，便利的水路运输网，更是孕育了当地繁荣的商贸文化。早在晋朝以前，就已形成市井。
@林66/摄
也因此，新市古镇更大程度上是“原地生长出来”的古镇，而非凭空新建。多数商铺为本地人所开，楼上休息，楼下经营，到哪里都听得到当地话，极具生活气息。
@林66/摄
她是一处典型的江南水乡。2.5千米长的市河贯绕全镇，纵横的河港将古镇分割成18块，又由72座桥梁连成一片。在这里，家家临水，户户通舟，居民世代生活于此。房子虽老，却是终其一生之宅，装着无数人的理想生活。
@林66/摄
沿水而建的靠街骑楼汇保持着清末民初的特色，36条弄堂贯穿于街市之间，市河上舟楫不绝，小桥横卧着千年的水乡风情，河两岸砖雕民居枕水毗邻，还有古朴优雅的石库墙门、独特的封火墙、石砌的石驳岸......恰若天然“江南百景图”。
豆芽部落@先森不讲李/摄
如果说新市古镇是一幅名家绘就的工笔画，那么西河口便是这画中最亮眼的一笔，贯穿了江南文明发展史的全部。这里是古宅最集中的地方。长巷窄弄间，每一座宅居、每一道院墙、每一座石桥、每一处埠口，都记录着前人的梦想。
@《德清宣传片》
老北街是新市的商业中心，早在明代的《仙潭志》上就有明确记载。在民国时期和解放初期，茶店、饭店、羊肉店、丝行、羊行……近七十家各类的店铺作坊兴旺非常。张一品饭店与康福多茶糕店至今盛名海内，吃货一定不要错过。
@顾兆明/摄
新市不大，也没有太多的游人，1-2小时就能逛完。秋阳下，古镇像一个正在小憩的老人，慵懒而舒适。洒在弄堂台阶前的阳光，让你的心慢下来，不经意就被吸引，不经意便久久驻足。
视觉旅图@旅人录/摄
相比白天温婉清丽的江南水乡，夜里的新市古镇多了一份不被打扰的安详和宁静。少了嘈杂的人声，穿过弄堂吹来的微风带走烦恼。泛着薄薄雾气的河流倒映着岸边的灯彩，踏着湿润的青石板道路，别有一番趣味。
出行攻略
交通信息：湖州市德清县新市古镇；杭州出发，自驾1h可达。高铁可乘至德清站。在江浙沪地区的朋友话建议自驾，通畅情况下，杭州出发走杭宁高速，到德清县城只需1h，从上海南京出发也非常方便~
更多美食推荐：新市茶糕、鸭绞面、林氏烧麦、状元酥、梅花糕等
住宿推荐：德清民宿实在太多，大家可以在各大OTA平台中根据设施、地理位置、价位和评分尽情挑选
本文图片来自新市镇、网络
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