说起牛肉，估计很多人都喜欢吃，不仅牛肉的营养价值高，而且冬天吃牛肉的话可以暖胃还可以滋补身体还能够强筋健骨，提高身体的免疫能力。今天要推荐的是红烧牛肉板筋和水煮肥牛卷。
红烧牛肉板筋
在我们的日常生活中，很多人都特别喜欢吃牛肉，因为牛肉的口感非常的好，而且，营养价值也是非常的高，牛板筋也是非常的喜欢吃，吃起来非常的有嚼劲，所以我们今天要给大家分享一道红烧牛肉板筋，而这道菜本身的做法还是非常的简单的，可以说是家里面孩子最喜欢吃的了，今天我们就像这道美食的详细的做法介绍给大家，如果是喜欢吃这道美食的话，我们就可以，跟着小编的做法，自己在家里面尝试着做一下。
制作红烧牛肉板筋这道美食所需要的原材料有牛肉一块，大约500克，牛板筋一段，大约300克，红萝卜一个，洋葱半个，生姜五片，小茴香三列，八角一支，红糖一块，酱油五克，食用油适量，精盐十克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看，这道美食红烧牛肉板筋的具体制作方法。
首先将买回来的牛肉放在太空当中，加入适量清水，浸泡一小时左右，把牛肉里面的血渍浸泡出来，将血水倒掉，继续加入清水，反复搓洗牛肉，直到清洗干净为止，捞出控干水分，放在菜板上，把牛肉切成薄片，按照同样的方法，把牛板筋清洗干净之后，放在菜板上，切成小片，将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量清水，然后把切好的牛肉片和牛板筋片都放在炒锅当中，大火烧开之后，用漏勺撇去上面一层浮沫。
然后加入生姜片和少许的料酒，大火煮20分钟左右，当牛肉片，别说的时候用漏勺捞出控干水分备用，胡萝卜清洗干净之后，放在菜板上，切成滚刀块，洋葱剥去外面一层外衣，切掉根须，清洗干净之后放在菜板上，切成小片，准备好生姜，小茴香，八角备用。将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量菜籽油，当油温达到大约六七成热的时候，小火炒香八角，小茴香，生姜，洋葱，如果喜欢吃辣，可以放一勺郫县豆瓣酱，搞出香味之后。
加入牛肉牛板筋，萝卜块一起翻炒，加入酱油，均匀的上色，加入适量的开水，没过食材就可以了，然后加入红糖，大火烧开之后转用小火慢炖20分钟左右，当萝卜炖得软烂的时候，这里就不考虑牛肉牛和牛板筋了，因为他们两个都是熟的，时间以萝卜块大小为准，当萝卜变得软弱的时候。大火收汁就可以了，当炖到汤汁浓稠的时候就可以出锅了，出锅之前有香菜的话，撒上一些香菜末，那味道就更加的完美了，一道好吃的美食红烧牛肉板筋就制作完成了。
水煮肥牛卷
今天我们这道水煮肥牛卷是一道混搭菜，香辣清脆又滑嫩的口感，怎么吃的都觉得特别的美味，这样既能够满足了味蕾，又成功的解决了冰箱的一些存货。制作水煮肥牛卷这道美食所需要的原材料有：牛肉300克，豆芽200克，生菜一百克，郫县豆瓣酱一勺，大蒜四瓣，生姜五片，大葱一根，干辣椒十个，花椒粒十粒，白糖五克，生抽五克，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食水煮肥牛卷的具体制作方法。
首先将买回来的牛肉放在菜盆当中，加入适量的清水，浸泡一小时左右，把牛肉里面的血渍浸泡出来，将血水倒掉，继续加入清水，反复搓洗牛肉，直到清洗干净为止，捞出控干水分放在菜板上，用切片机把牛肉切成卷，豆芽放在最后那种清洗干净之后捞出控干水分备用，生菜清洗干净之后，放在菜板上备用，他说不吃外面的陈伟杰，清洗干净之后放在菜板上拍碎。
将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量的菜籽油，当油温达到大约六七成热的时候放入，葱白，大蒜瓣，生姜片，花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，然后放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量的清水，加入适量的白糖，放入半勺生抽，大火烧开，放入切好的牛肉卷，大概煮十分钟左右，再放入生菜和豆芽一起煮，大概十分钟左右之后，用漏勺把，牛肉和豆芽菜都捞出来，放在大盆当中。
然后把汤汁倒入大汤碗当中，淋上香油，放入切好的蒜泥，葱花和辣椒粉，淋上热油，一道好吃的美食水煮肥牛卷就制作完成了。肥牛是比牛肉片也更容易熟的，对火候的要求也是不高的，水煮肉都是非常下饭的最适合这寒冷冬季和突然想吃辣的时候了，做上一锅香喷喷的水煮牛肉卷，冬天吃的话酸爽开胃，热乎乎的，吃完感觉再也不怕冷了，让美味刺激到我们的味蕾，好吃到流泪。
很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接关注小编的厨房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享给你的家人朋友，这样你每天都可以看到很多的家常美味菜肴。要是对小编的文章有什么不满意的或者说你还有什么要补充的，直接给小编留言，我们一起讨论。
