全国各地风俗习惯不同，所以关于立秋的习俗也是多种多样，立秋的意思既代表了庄稼成熟，也蕴含了暑去凉来，秋天已经开始的日子。立秋作为夏秋之间转换的重要时刻，民间百姓当然会总结出很多关于立秋的饮食说法，“抓秋膘”就是北方地区人们最为看重的立秋当天饮食风俗。
“抓秋膘”也可以说成是“贴秋膘”或是“啃秋膘““咬秋膘”虽然叫法不同，但是都为了说明立秋这一天必须要补点肉，这个风俗最早从清代就开始了，人们在立秋这一天要先称一下自己的体重，看看经过了炎热的苦夏之后，身体消瘦了多少，既然因为夏天胃口不好，那么需要在立秋的时候，赶紧吃肉补回来。
在北方，补秋膘最主要的饮食方式就是吃饺子，北方的饮食习惯中，饺子绝对是重大节日必须出现的食品，并且饺子也被人们誉为是最有营养和谐音寓意最好的食品，特别是立秋这一天吃肉馅饺子成了家家户户流行的风俗，民间一直流传下来的俗语中也有三伏的面立秋饺子的说法。
除了饺子之外，还有的地方会根据自己的饮食习惯吃大肉包子，主食必须有肉，各种立秋菜肴中大鱼大肉也是必须有的，炖肉、烧鸡、烧鱼、烧鸭，各种肉类都要多少有一点，之所以这么吃，就是要把夏季里掉的称给补回去，人体的膘不能少，否则就不健康了。再有从中医理论上讲，在立秋的节气里多食用一些营养丰富的食品，增加身体的肥肉积累，好度过未来寒冷的冬天。
“抓秋膘”的说法在北方比较流行，这主要是因为南北方气候变化不一致，在南方立秋的时候温度仍然会很高，但是北方立秋以后，天气立马就开始变凉，所以这个时候人们就要开始吃肉进补，立秋这一天想要增肥的人就多抓秋膘，想要减肥的人就多吃黄瓜，并且笑称这种是为了“减秋膘”，不管是不是能真的抓住秋膘，这种多年传承的民俗文化为人们在立秋这一天增加了更多的乐趣。同时也照顾了自己的身心，让自己有自然心安的感觉。
你们那里立秋有“抓秋膘”的说法么？立秋这一天当地都有什么样的风俗习惯？欢迎大家交流，更多农村精彩，欢迎关注。
