鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，甲鱼，脂肪含量较高同时富含钙、磷、铁等多种元素，营养价值很高，是滋补珍品。鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功效。
【甲鱼汤】
准备食材：甲鱼，火腿，香菇，葱，姜，蒜，料酒，味精。
方法步骤：
第一步：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。
第二步：将宰杀后的甲鱼放入水温70~80度的水里，烫2~5分钟捞出。
第三步：捞出用凉水浸泡降温，把甲鱼的腹部切开挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键是要把腿边的黄油给拿掉。
第四步：把甲鱼全身的乌黑污皮刮净，洗净。
第五步：甲鱼清理完工后放在碗里备用。
第六步：把准备好的火腿切成片。
第七步：把准备好的香菇洗干净切成小块。
第八步：把葱姜蒜切成末。
第九步：把火腿片、香菇、葱、姜、蒜、还有料酒一起加入甲鱼碗中。
第十步：放锅里炖煮一小时左右。
第十一步：出锅前加少许鸡精即可。
【鲤鱼汤】
准备食材：鲤鱼，葱，姜，辣椒，花椒，八角，醋，油，料酒，味极鲜。
方法步骤：
第一步：把准备好的鲤鱼收拾干净。
第二步：取鱼线，在腮部和尾部各切一小口，就看见有一个小白点。
第三步：捏住小白点，另一只手拍打鱼身，鱼线就取出来了，这样可以减少鱼腥味。
第四步：把鱼切成段，撒上盐，腌制三十分钟。
第五步：把准备好的葱姜蒜切成末备用。
第六步：把准备好的辣椒切成段备用。
第七步：放上油锅，等油热把鱼段放进油锅里煎炸。
第八步：把煎好的鱼段取出备用。
第九步：利用油锅中的底油，把葱姜炒香，再加入花椒和八角炒香。
第十步：加入适量的味极鲜、醋和料酒。
第十一步：加入煎过的鱼块。
第十二步：加入适量水、盐，开始炖煮。
第十三步：等煮沸加入青红辣椒。
第十四步：大火煮开一次后改小火炖十分钟即可。
来一碗滋补鱼汤，营养丰富，堪称滋补养颜汤！
