春萝卜是春播春收或春播初夏收获类型萝卜，生长期一般为40～60d。这种栽培方式技术简单，生长期短，可提高土地利用率，增加单位土地面积的收益。
1、品种选择
由于生长期间有低温长日照的发育条件，栽培不当，易抽薹，应选择耐寒性强、植株矮小、适应性强、耐抽薹的丰产品种。
2、播期选择
春萝卜播期安排非常重要，播种太早，地温、气温低，种子萌动后就受低温影响而通过春化，容易抽薹开花；播种过晚，气温很快升高，不利于肉质根的发育，或使肉质根出现糠心，产量下降。原则上，播种期以10cm地温稳定在6℃以上为宜，在此前提下尽量早播。在长江中下游地区，露地栽培一般于3月中下旬，土壤解冻后即可播种，不迟于4月上旬为宜。采用地膜覆盖，还可提早5～7d播种。
3、整地施肥
（1）整地避免与秋花椰菜、秋甘蓝、秋萝卜等十字花科蔬菜重茬，前作最好为菠菜、芹菜等越冬菜。早深耕、多耕翻，充分冻、打碎耙平土地，深耕23cm以上。农谚有“吹一吹（晒垡），足抵上一次灰”，说明对萝卜栽培对整地的要求很高。
（2）施肥春萝卜生育期短，产量高，需肥多而集中，故应施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥3000～4000kg，磷矿粉40kg，钾矿粉20kg（或草木灰50kg），与畦土掺匀，按畦高20～30cm作畦，畦宽1～2m，沟深40～50cm。注意施用的有机肥必须经过充分腐熟、发酵，切不可使用新鲜有机肥。基肥宜在播种前7～10d施入。偏施氮肥易徒长，肉质根味淡。施磷肥可增产，且提高品质，可在播种前穴施。
4、及时播种
采用撒播、条播、穴播均可。耙平畦面后按15cm行距开沟播种，然后覆土将沟填平、踏实。也可撒播，将畦面耙平后，把种子均匀撒在畦面上，然后覆土。目前在春萝卜生产中，主要采用韩国白玉春系列等进口种子，价格较贵，宜穴播，株距20～25cm，行距30～40cm，穴深1.5～2.0cm，每穴3～4粒。播后覆土或用腐熟的渣肥盖籽，稍加踏压，浇一次水，最后加盖地膜。
5、田间管理
幼苗出土后，及时用小刀或竹签在膜上划一个“十”字形开口），出膜后立即用细土封口。当第一片真叶展开时进行第一次间苗，每穴留苗3株；长出2～3片真叶时，第二次间苗，每穴留2株；5～6片真叶时定苗1株。对缺苗的地方及时移苗补栽。间苗距离，早熟品种为10cm，中晚熟品种为13cm。苗期应多中耕，减少水分蒸发。结合间苗中耕一次。
早春气温不稳定，不宜多浇水，畦面发白时可用小水串沟，切忌频繁补水和大水漫畦，以免降低地温，影响生长。“破肚”后，肉质根开始急剧生长时浇水，以促进肉质根生长。浇水后适当控水蹲苗，时间为10d左右。肉质根迅速膨大期至收获期间要供应充足的水分，此期水分不足会造成肉质根糠心、味辣、纤维增多，一般每3～5d浇一次水，保持土壤湿润。无论哪个时期，雨水多时要注意排水。
春萝卜施肥原则是以基肥为主，追肥为辅，一般在定苗后结合浇水追肥，每亩施腐熟粪肥500kg左右，切忌浓度过大与靠根部太近，以免烧根。粪肥浓度过大，会使根部硬化，一般应在浇水时对水冲施；粪肥施用过晚，会使肉质根起黑箍，品质变劣，或破裂，或产生苦味。
要防止先期抽薹的现象。萝卜等根菜类蔬菜在肉质根未充分肥大前，就有先期抽薹现象。抽薹时间取决于品种特性和外界条件的影响。如果在肉质根膨大、未达到食用成熟前，遇到低温及长日照，满足了其阶段发育所需要的条件，植株就会抽薹开花。在栽培上常因品种选用不当、品种混杂、播期太早以及管理技术水平不高等引起先期抽薹，尤其在露地冬春萝卜或山地萝卜种植时更易出现先期抽薹的现象。所以，防止先期抽薹的关键在于使萝卜在营养生长期间避免通过阶段发育的低温和长日照条件。例如在不同季节、不同地区选用适宜的品种，适期播种，选用阶段发育条件严格的品种及耐抽薹的品种等。另外，加强栽培管理，肥水促控结合，也可防止和减少先期抽薹的现象。
6、及时收获
收获是萝卜春季生产中的一个关键技术环节，当肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则易出现空心、抽薹、糠心等现象，失去商品价值。春季萝卜采收越早价值越高，应适时早收，拔大留小，每采收一次，随即浇水。对于先期抽薹的植株，肉质根尚有商品价值者，应及早收获，否则其品质下降，失去商品价值；对于肉质根已经没有商品价值的植株也要拔除。
