导读:夏天家庭版蛋卷的做法,一搅一烙5分钟出锅,口感酥的掉渣
最近这几天,不管是初中生还是小学生,都已经期末考试完成了,一般孩子们到家,我们做家长的,首先就是选辅导班,其次在家做点好吃有营养的食物!暑假期间,孩子们避免不了吃零食的习惯,大家都知道在外面买的零食,无论是面包还是饼干,里面有很多添加剂,给孩子们吃起来一点都不健康,今天我就给大家带来一道蛋卷的做法,吃起来特酥脆,给孩子们吃很有营养!
其实这道蛋卷的做法很简单,我们只要掌握好步骤,即使是新手,一次也会成功的!自己在家做的蛋卷,里面有浓浓的奶香味和黑芝麻的香味,咬一口酥的掉渣!这么简单又好吃的小零食,我家一周做2次,回回做上一盘,不管是大人还是孩子,都会抢着次,是追剧必备小零食,夏天,让你足不出户,就可以吃上口感酥脆的蛋卷!好了不多说了,下面我就把蛋卷的做法分享一下,夏天家庭版蛋卷的做法,一搅一烙5分钟出锅,口感酥的掉渣!
【蛋卷】
【原材料】:纯牛奶250克、低筋面粉200克、白糖100克、食用油100克、鸡蛋3个(约120克)、黑芝麻120克。
【制作步骤】
第一步:在碗中倒上纯牛奶250克、白糖100克、食用油100克搅拌均匀,把白糖搅拌融化,再打上鸡蛋3个,大约120克,再一次搅拌均匀,加上低筋面粉200克,搅拌成细腻的米糊,最后再加上黑芝麻20克搅拌均匀即可。
第二步:取出蛋卷模具,先把面糊搅拌一下,然后舀上一勺面糊,倒在模具里面,不用摊平,盖上盖子烙30秒,翻一面再烙30秒,每次烙30秒,大约烙3分钟,烙到金黄转到最小火,可以借助筷子卷起来即可。
【做蛋卷的注意事项】
1:准备一个大点的碗,先倒上纯牛奶、白糖和食用油搅拌均匀,搅拌到让白糖融化,再打上鸡蛋搅拌均匀,让牛奶糊的颜色都一样,再加上低筋面粉,面粉可以分多次倒进去,搅拌成细腻的面糊,只要里面没有干面粉,没有颗粒状就可以,最后加上黑芝麻搅拌均匀,这样面糊就搅拌好了。
2:往模具里舀面糊时,先把面糊搅拌一下,以免都沉淀,舀上一勺面糊,不用摊平,盖上盖子就会压平了,烙30秒翻一面,大约烙3分钟左右,只要是看到金黄,然后转到小火,借助筷子卷起来,然后晾凉就可以食用了。
蛋卷只有晾凉了,口感才会更加酥脆!以上就是蛋卷的做法,简单2个步骤,就可以轻松做出来,这么简单有营养的小零食,你学会了吗?有时间给家人做着吃吧!