导读：夏天家庭版蛋卷的做法，一搅一烙5分钟出锅，口感酥的掉渣
最近这几天，不管是初中生还是小学生，都已经期末考试完成了，一般孩子们到家，我们做家长的，首先就是选辅导班，其次在家做点好吃有营养的食物！暑假期间，孩子们避免不了吃零食的习惯，大家都知道在外面买的零食，无论是面包还是饼干，里面有很多添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康，今天我就给大家带来一道蛋卷的做法，吃起来特酥脆，给孩子们吃很有营养！
其实这道蛋卷的做法很简单，我们只要掌握好步骤，即使是新手，一次也会成功的！自己在家做的蛋卷，里面有浓浓的奶香味和黑芝麻的香味，咬一口酥的掉渣！这么简单又好吃的小零食，我家一周做2次，回回做上一盘，不管是大人还是孩子，都会抢着次，是追剧必备小零食，夏天，让你足不出户，就可以吃上口感酥脆的蛋卷！好了不多说了，下面我就把蛋卷的做法分享一下，夏天家庭版蛋卷的做法，一搅一烙5分钟出锅，口感酥的掉渣！
【蛋卷】
【原材料】：纯牛奶250克、低筋面粉200克、白糖100克、食用油100克、鸡蛋3个（约120克）、黑芝麻120克。
【制作步骤】
第一步：在碗中倒上纯牛奶250克、白糖100克、食用油100克搅拌均匀，把白糖搅拌融化，再打上鸡蛋3个，大约120克，再一次搅拌均匀，加上低筋面粉200克，搅拌成细腻的米糊，最后再加上黑芝麻20克搅拌均匀即可。
第二步：取出蛋卷模具，先把面糊搅拌一下，然后舀上一勺面糊，倒在模具里面，不用摊平，盖上盖子烙30秒，翻一面再烙30秒，每次烙30秒，大约烙3分钟，烙到金黄转到最小火，可以借助筷子卷起来即可。
【做蛋卷的注意事项】
1：准备一个大点的碗，先倒上纯牛奶、白糖和食用油搅拌均匀，搅拌到让白糖融化，再打上鸡蛋搅拌均匀，让牛奶糊的颜色都一样，再加上低筋面粉，面粉可以分多次倒进去，搅拌成细腻的面糊，只要里面没有干面粉，没有颗粒状就可以，最后加上黑芝麻搅拌均匀，这样面糊就搅拌好了。
2：往模具里舀面糊时，先把面糊搅拌一下，以免都沉淀，舀上一勺面糊，不用摊平，盖上盖子就会压平了，烙30秒翻一面，大约烙3分钟左右，只要是看到金黄，然后转到小火，借助筷子卷起来，然后晾凉就可以食用了。
蛋卷只有晾凉了，口感才会更加酥脆！以上就是蛋卷的做法，简单2个步骤，就可以轻松做出来，这么简单有营养的小零食，你学会了吗？有时间给家人做着吃吧！
