#奋力走在前列 再创特区辉煌#今天，网民评论专栏刊发网友“雨中的木棉花蕊”文章《擦亮美食名片促进特区旅游业发展》。
汕头素有“美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴。“老妈宫粽球”、“西天巷蚝烙”、“福合埕牛肉丸”、“新兴炒糕”、“飘香小食店的虾米笋”等特色小吃，还有南澳岛上各种各样的海鲜吸引着中外游客的味蕾。目前，汕头全市上下正齐心协力，弘扬 “敢闯敢试、敢为人先、埋头苦干”的特区精神，奋力将汕头经济特区办得更好、办出水平。我想，把汕头的美食名片擦亮，充分发挥小公园、古驿道遗址等传统文化旧址和南澳岛等海洋旅游资源，充分展示汕头文化风采、海滨美景和汕头“中国潮菜之乡”的独特魅力，发展壮大特色旅游产业，带动第三产业发展，是办好经济特区的途径之一。
近两年来，政府出台政策对“名小吃”店容店貌进行特色改造，市、区食品安全监管部门从餐饮安全角度对布局、设施、人员、制度规范等进行指导，以确保“名小吃”的安全经营环境，力求通过“名小吃”这张名片打造餐饮经营行业的文明典型。此外，监管部门组织在全市范围内开展清理规范小型餐馆、小餐饮的“清清白白”专项整治行动，从硬件、软件方面对小餐饮店进行全面整治，促使小餐饮店“清清白白”经营，到目前小餐饮店脏、乱、差现象已得到很大改观。
笔者还欣喜地获悉，近阶段，市食品监管部门联合汕头电视台开展“餐饮检查每周报”执法行动，市民可以在橄榄台App上投票建议检查区域或单位，汕头电视台对执法活动全程跟踪报道，在今日视线栏目曝光发现的问题，促使经营者规范经营，提升餐饮行业整体水平。这种敢于“自曝家丑”的阳光执法方式收获点赞。
除了餐饮行业的美丽蜕变外，汕头牛肉丸有了地方标准，酱腌菜地方标准制订正在有序推进中，蜜饯凉果、爆猪皮、豆腐生产加工小作坊逐渐步入正轨。“达濠鱼丸”美食节、濠江桃花节、薄壳美食节、杨梅节等特色活动，以及正在筹办的国际美食养生大赛，对提高汕头知名度、拓展区域交流合作和中外交流合作、推动经济社会发展将起到积极的作用。
让潮汕美食香飘四海，让汕头文化发扬光大，让汕头美食美景吸引中外游客，成为展示特区改革开放的窗口，带动特区经济持续发展、绿色发展，是我们义不容辞的责任！
作者：雨中的木棉花蕊
