作者：奔跑的小牛
中国人的社交，大多数在饭桌上进行，谈生意，交朋友，大家首先想到的是一起聚聚。咱们的社会就是习惯这种交际的方式，经过几千年的文化沉淀，饮食文化就成为每个社会人必须掌握的功课。
在职场，不管是商务洽谈，还是同事聚餐，都难免会碰到如何点菜，如何安排座位等问题，如果领导让你去组织一个饭局，你不懂得这些知识，恐怕要在领导面前闹笑话，场面尴尬不说，更重要的是影响领导对你的看法。
01 了解领导和客人的口味
在平时的工作中，如果碰到和领导一起吃饭，一定要注意观察上级领导喜欢吃什么菜，口味偏重还是偏轻，喜不喜欢吃辣，观察时间长了，应急情况下，点几个领导爱吃的菜，难度不是很大。其实，难度大的是了解客人的口味，因为很多时候，领导要请客吃饭的客人，你可能都没有见过，如何知道他们口味如何呢？小牛告诉你几个小窍门，可以从一个人的性别和年龄来考虑，一般偏年轻的客人，男人一般喜欢吃透，女人一般喜欢吃素，但对菜品都要求比较精致。如果是人到中年，那么就要点几个比较有分量的菜，并且也要非常讲究。如果能知道客人是哪里的人，那就更好了，可以根据地区的不同，不同地区的人对菜品有不同的口味偏好，可以投其所好。
02 点菜的礼节
一般点菜不会点满，会留一些余量。这个主要是为了点菜时的一个礼节，大家落座后，一般都是先让客人先点菜，然后主人才点菜。这个一方面是对客人的尊重，另一方面可以通过客人点菜的风格，来顺着客人的口味往下点菜，也给主人点菜透漏一点信息。如果菜大家都能吃的比较开心，还有几道非常有特色的菜，那么估计饭桌上谈论的事情，十有八九都能谈成功。
03 细节
这个细节是最难把握的，要不断的对饭桌上的人进行观察，并不断的做出反应。如果碰巧有人过生日或者是有小孩子在场，都要照顾到他们的情绪，或者是一次为由头，来拉近彼此之间的距离。还有吃饭的座次，从哪里上菜，谁来给大家斟酒，谁来招呼服务生，都要恰到好处，等到大家的情绪都调动起来，彼此的信任感增加，就可以表明吃饭的目的了。
这些职场的小技能，是通过在工作中不断的磨练，有很多人可能不屑于注意这些细节，小牛也在这里保留一些意见。以上是小牛的个人意见，仅供大家参考。
大家对这个问题怎么看呢？小牛欢迎大家参与讨论。
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作者：奔跑的小牛，自由撰稿人，资深学习力提升培训师。越优秀，越努力，不断突破自我的坚强践行者，签约作者。
