菠菜也叫鹦鹉菜，是两千多年前由波斯人传来中国，后来在中国普遍栽种。菠菜不仅有很高的营养价值，药用价值也不低，更被称为植物中的营养模范生。但是菠菜不是每个人都能吃，有的人吃了是在找病生，所以，今天就带大家来了解清楚，经常吃菠菜的好处，哪些人不能吃。
那么，常吃菠菜能得到哪些好处？
首先是能补充维生素K，菠菜中的维生素K物质含量很高，而且含有这种物质的植物不多。维生素K也叫凝血维生素，在人体中的作用是增强血液正常凝固，减少身体出血症状。所以，在流鼻血的时候，身上有皮外伤的时候，吃点菠菜对身体恢复有帮助。而且，维生素K还是促进骨骼代谢的重要物质，女性在过了45岁后，经常吃点菠菜补充，还能预防骨折发生。
其次是改善贫血症状，不要以为现在生活条件好了，贫血的人就少了，其实并没有。而且，贫血不利于身体健康，所以要没事经常吃菠菜补充胡萝卜素，铁元素，蛋白质，叶绿素和维生素K等，在保护身体的同时也补血，更是可以预防出现坏血症。
最后是加快新陈代谢，人的年纪越大，新陈代谢速度越慢，皮肤老化的速度就会越快。而菠菜含有放入营养物质有微量元素，6-羟甲基蝶陡二酮和含氟-生齐酚等，对提高人体免疫力，促进新陈代谢有帮助。还有，经常吃菠菜，也能间接起到抗皱的效果，民间一直有把菠菜汁捣烂洗脸的偏方，主要是去除脸上色斑和皱纹。而现代医学也发现，从菠菜中提取的营养物质有抗衰老效果，可见菠菜的价值很高。
但是，不管菠菜的营养价值再怎么高，也不是谁都可以吃的，比如这些人就不适合吃菠菜。
其一是肠胃虚寒的人不宜吃菠菜，菠菜中不仅含有草酸物质，也含有大量的粗纤维。这些物质对于一般人来说，没有什么影响，但是对于肠胃虚寒的人来说，就是一种负担。本来肠胃虚寒的人，消化功能就不好，再吃这样的食物会伤害到身体健康，更会让寒气加重。
其二是对菠菜过敏的人不宜吃，每个人过敏的东西都不一样，如果你是对菠菜过敏，就不要吃了。不然，身上会长很多的红点，还会非常的痒，甚至会头疼拉肚子。
还有，天气热的时候不想吃饭，不妨拌点菠菜作为凉菜吃，既能为身体补充营养物质，也能开胃激发食欲。而且制作方法非常的简单，不用在热得要死的厨房一直待着。先要准备好洗干净的菠菜，花生米，小米辣，芝麻油和蒜末等，花生最好准备的是熟花生。
然后，锅里放水烧开，放点油，放菠菜在里面烫一下捞出来，蒜末和小米椒在油锅里呛一下可以去除辛辣，让凉拌菠菜变得更香。最后就是这些食物配料都加在菠菜里，加上盐，糖，醋，白芝麻和滴几滴芝麻油就完成一到健康美味的食物，还有菠菜的营养价值一点也没有流失。
