洛阳市“河洛古城杯”第二届“中国洛汤”文化节，于10月23日上午，在“河洛古城”隆重开幕。
本次活动，是为响应商务部、省商务厅的“中华美食荟萃”活动，更是为了丰富我市民众的饮食文化生活，以及配合洛阳市“河洛文化节”的举办。活动是为了弘扬河洛汤文化，打造“汤都洛阳”，共同提升“洛汤”，研究“洛汤”，宣传“洛汤”，传承“洛汤”。把“洛汤文化”做大做强，让“洛汤”走向全国，真正成为洛阳一张独特的餐饮名片。此次活动将汇集180余家汤馆互动，几十家洛阳著名、顶级、重量级汤馆直接参与，含省、市、区级“非遗”“老字号”汤馆，将进行汤馆星级评定工作，打造一批标杆性汤馆。还将进行“万人喝汤”活动。同时将发布“洛阳市汤馆地方标准”。统一洛阳汤行业标准。提升汤馆质量。评选出度“洛阳市十大名汤”、“制汤大师、工匠、制饼大师”、“旅游窗口汤馆”等。同时召开中国洛汤高峰论坛，研究总结洛阳汤行业经营、创新和开拓市场的成功经验，通过多种方式在业内进行交流和推广，提高“制汤”水平与洛阳汤品质。
本次活动支持单位：河南省餐饮与住宿行业协会，洛阳市市场监督管理局，洛阳市文化广电和旅游局。指导单位：洛阳市归国华侨联合会。主办单位：洛阳市商务局，洛阳市教育局，洛阳市河洛餐饮文化研究会，洛阳市河洛古城。承办单位：洛阳市餐饮产教联盟，洛阳市河洛餐饮文化研究会汤文化专业委员会，洛阳市河洛餐饮文化研究会客家饮食文化专业委员会，洛阳瀚霖文化传播有限公司。协办单位：宁夏伊品生物科技股份有限公司，洛阳市剪纸艺术研究会，洛阳小龙坎餐饮管理有限公司。
开幕式由河洛餐饮文化研究会彭永虎主持。
莅临今天开幕式的来宾有：
河洛餐饮文化研究会总顾问、原洛阳市副市长吴喜照先生
洛阳市人大常委会原副主任、民革洛阳市委会原主委陈卫平先生
洛阳市商务局副局长庞合照先生
洛阳市文化广电和旅游局副局长张志民先生
洛阳市商务局贸易科科长张会娟女士
洛阳市市场监督管理局标准化科科长刘延庆先生
洛阳市教育局职成高科科长周旭辉先生
洛阳市产教联盟理事长单位、洛阳市第一职业中专校长徐智国先生
河南科技大学食品与生物工程学院王大红教授
洛阳市政协常委、民革洛阳市委会二级调研员王秋芳女士
民革洛阳市瀍河区支部主委于会生先生
中国饭店协会副会长、洛阳市餐饮与饭店行业协会会长、洛阳餐旅集团董事长申灵杰先生
洛阳市餐饮与饭店行业协会党支部书记卫正欣先生
洛阳市政协委员、洛龙区新联会副会长、中山书画院副院长史宏章先生
河南同元文化古镇旅游开发有限公司运营公司总经理罗红彬先生
河南同元文化古镇旅游开发有限公司运营公司副总经理陈勇先生
洛阳市国家级非物质文化遗产项目真不同洛阳水席制作技艺代表性传承人姚炎立先生
元老级中国烹饪大师、洛阳市全福食品有限公司董事长任全福先生
河南省餐饮与饭店行业协会小吃委员会主席、老洛阳餐饮有限公司董事长王天喜先生
洛阳市非物质文化遗产小街锅贴传承人、西工饭庄董事长刘永康先生
洛阳真不同饭店总经理裴五江先生
河洛餐饮文化研究会终身名誉会长陈玉田先生
洛阳市考评委员会主任、资深烹饪专家赵绍通先生
洛阳市牡丹城宾馆董事长魏东先生
洛阳东华实业董事长范嘉煊先生
洛阳宴都会大酒店董事长李海峰先生
偃师宴天下大酒店董事长任安民先生
注册中国烹饪大师郭全照先生、张勇涛先生、赵子社先生、叶雨周先生、张立新先生、夏金锁先生、卢越青先生、尚彬先生
洛阳名厨委员会秘书长吕根强先生
注册中国烹饪大师、河洛餐饮文化研究会会长王起畅先生
开幕式首先由河南省餐饮与住宿行业协会副会长、注册中国烹饪大师、洛阳市河洛餐饮文化研究会会长王起畅先生致辞，其次由洛阳市河洛餐饮文化研究会文创总监刘钰老师致辞，洛阳市商务局、洛阳市文化广电和旅游局、洛阳市市场监督管理局、洛阳市归国华侨联合会领导也分别致辞，以表支持与鼓励。
（王起畅先生）
（刘钰老师）
（庞合照先生）
（张志民先生）
（吴喜照先生）
开幕式进行由原洛阳市副市长吴喜照先生宣布：“河洛古城杯”第二届中国洛汤文化节开幕。
（李海涛先生）
开幕式后由洛阳市河洛餐饮文化研究会副会长、汤文化专业委员会主席李海涛先生宣布：“洛阳市汤馆环境与服务质量行业标准”。
（郭志伟先生）
受钓鱼台国宾馆行政副总厨侯仲华大师的委托，特在洛阳市河洛餐饮文化研究会设立侯仲华大师国宴传承洛阳秘书处，特聘洛阳河洛餐饮文化研究会副会长郭志伟先生为秘书处秘书长，郭志伟先生同时宣读了侯仲华先生发来的贺电。
（姚炎立先生）
开幕式上由姚炎立先生宣读了：关于成立洛阳市汤馆行业等级评定委员会的文件，并为委员会主任、副主任委员颁发聘书！
为了更好的起到传、帮、带的作用，为了促进河洛餐饮文化事业的发展，洛阳市河洛餐饮文化研究会特聘几位餐饮前辈为高级顾问。他们是特聘：洛阳市国家级非物质文化遗产项目真不同洛阳水席制作技艺代表性传承人，姚炎立先生为洛阳市河洛餐饮文化研究会高级顾问兼洛菜文化专家委员会主席。元老级中国烹饪大师，洛阳市全福食品有限公司董事长任全福先生 为洛阳市河洛餐饮文化研究会高级顾问兼洛菜文化专家委员会副主席。河南省餐饮与饭店行业协会小吃委员会主席、老洛阳餐饮有限公司董事长王天喜先生为洛阳市河洛餐饮文化研究会高级顾问兼洛菜文化专家委员会副主席。洛阳市非物质文化遗产小街锅贴传承人、西工饭庄董事长刘永康为洛阳市河洛餐饮文化研究会高级顾问兼洛菜文化专家委员会副主席。为研究、保护、弘扬河洛餐饮文化，凝聚海内外中华儿女，全球客家人、华侨眷属等对河洛文化的认同，特成立“洛阳市河洛餐饮文化研究会客家餐饮文化专业委员会”，特聘洛阳市政协委员、洛阳市牡丹城宾馆董事长、洛阳市河洛餐饮文化研究会常务副会长魏东先生为客家饮食文化专业委员会主席。根据河南省餐饮与饭店行业协会精神，更好的服务洛阳市餐饮同仁，特成立洛阳市河洛餐饮文化研究会厨政文化专业委员会，特聘请洛阳市名厨委员会秘书长吕根强先生为洛阳市餐饮文化研究会副会长兼厨政文化专业委员会主席。
“早上一碗汤，神仙都不当”，洛阳的汤是洛阳人的根，因为祖祖辈辈的喜爱和传承，不管走到哪里都忘不了那鲜美的味道；洛阳的汤是洛阳人的魂，因为它讲述着洛阳千百年的故事和历史。一碗热腾腾的汤，能带给我们营养和能量；一碗鲜美的汤，能让我们神清气爽；一碗老洛阳传承的汤能让洛阳人自豪，让外地的朋友更加热爱和记住洛阳。有请歌手程远先生为我们带来歌曲《汤歌》。
喝一碗“洛阳的汤”汇聚着多少洛阳人的热爱，熬一碗“洛阳的汤”传承着多少洛阳汤馆人的匠心独韵，让我们共同为“中国洛汤”的传承与发扬光大共尽一份心，共出一份力。为打造“洛阳汤城”明天的辉煌而努力。
活动将持续至10月30日，“万人喝汤”活动等你来，每天9：00-15：00乘坐地铁1号线至杨湾站下车即到。
（图文：李海涛 张建华 范成文）
