一提起泸州，难免第一个想到泸州老窖，这个算是该企业巨大的成功，但是泸州酒文化源远流长，不是因为泸州老窖问世成为品牌以后才有的，而且泸州老窖都是建立在泸州酒文化的基础上的。（附录不要问我为什么没写麒麟温酒器，哪个我打算单独写）
泸州酒文化源远流长。出土文物证明，自秦汉以来，泸州就有酒文化活动。历代文人雅士对泸州名酒也多有赞咏。泸州老窖大曲名扬国内外，三次荣获国际金奖，五次评为国家名酒。
泸州是浓香型白酒的发源地，浓香型酒因此称为“泸型酒”。泸州大曲老窖池遍布城区，“风过泸州带酒香”，反映了酒城的真实面貌。
泸州郎酒为酱香型酒，与贵州茅台酒称为姐妹酒，也是国家名酒之一拥有广阔的市场。在四川国家名酒有六朵金花，其中两朵就在泸州。此外，“仙潭大曲”和“三溪大曲”获国家银质奖，还有省系统以上的名酒达190个。除浓香、酱香型白酒外，泸州还生产中型酒和各类酒(兼香型酒、花果酒、米酒、滋补酒、啤酒和鸡尾酒等等)。
泸州早有酒城之誉，但酒城之称，则正式形成于朱德19的《除夕》诗：“护国军兴事变迁，烽烟交警阗阗。酒城幸保身无恙，检点机韬又一年”。1988年10月，在西安举办的中国酒文化节上，被评为全国五大酒文化名城之一。
你去泸州市博物馆，你能看到汉棺画像石《巫术祈祷图》和《对饮图》泸州汉代岩墓、砖室墓甚多，已出土木棺、陶棺和石棺数十具。其中石棺画像《巫术祈祷图》和《对饮图》，反映了古江阳在汉代已是“以酒成礼”、“以酒祭祀”、“以酒宴乐”的酒业兴盛和崇尚酒文化的城市。
9号石棺《巫术祈祷图》，1984年5月出土于麻柳湾新区基建工地；11号石棺《对饮图》，1987年5月出土于麻柳湾计划生育指导所基建工地。上述石棺存泸州市博物馆内。
在汉墓出土随葬品中，还有陶角杯和饮酒俑。陶角杯1967年出土于‘忠山’泸州医学院基建工地。饮酒俑和舞蹈俑、击节俑、杂技俑和抚琴俑等，1987年4月出土于市中心童家路能源科技大楼基建工地。这些文物的出土，再一次证明泸州酒文化历史的源远流长。
泸州大曲老窖池在市区三星街(一称营沟头)泸州老窖厂(原名四川省泸州曲酒厂)一车间内。建于明万历元年(1573年)。窖池共四口，各长3.85米，宽2.4米，深2.4米。窖壁及窖底为油浸色弹性粘士。根据科学研究和实践经验证明，窖池使用时间越长，池内有益微生物越多，酒糟发酵就越好，烤出的酒就格外醇香。故泸州老窖大曲具有“醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长”的独特风格。
新中国成立后泸州老窖酒厂由温永盛、天成生、协泰祥等四十多家酿酒糟户合营而成，除保存有四百多年老窖池外，一百多年以上的老窖池尚有三百多个，这类老窖池除主要分布在一、二车间外。市区如肖巷子、上平远路、皂角巷以及小市等街区（不过遗憾的是今天肖巷子、皂角巷、上平远路没得了，听说，只是听说哈，整个窖池是搬走了的。应该不会不要了撒。），都有百年老窖池存在。泸州大曲老容池不仅酿出了美酒，还为酿酒科学研究，提供了重要的基地，具有十分重要的历史、科学价值和经济、文化价值。
另外当年在距泸州大曲老窖池约3000米，龙泉古井和重修龙井碑还被发现出来了，井台为正方形，石质，边长1.05米，沿高0.1米，厚0.15米。井口呈圆形，直径0.75米。井腹为圆柱形，井底由整石凿成，中深4.26米。水质清冽甘醇，非遇特大旱灾，般不枯竭。井旁土墙上嵌楷书阴刻“重修龙井碑”一通。署款为“大清嘉靖(庆)十二年仲夏月中浣吉旦”，系当时槽户舒聚源等重修。
碑文有“井以龙名，州属之胜境也。稽其建井之日，其久远而不可考也。井水清凉，凡汲饮者俱言其美，斯不愧为龙井矣。”明代舒氏‘糟户’汲取龙泉井水烤酒，提高了酒质，减少了燥烈。初步具备了醇香浓郁的风格，为以后老窖大曲质量的不断提高，奠定了基础。据说龙泉井水，至今仍在汲用。
明代三棱酒瓶标志泸州明代也有保健酒了，瓶高18.2厘米，每边长8.5厘米(周长25.5厘米)约可盛酒一斤。上有四川泸州健身酒字样。1982年出土于市区土产果品公司基建工地。三棱健身瓶的出土，证明泸州在明代不仅能酿造曲酒，同时也能酿造其他健身酒和花果酒等。
消失了的飞泉流觞，在市区忠山北麓真如寺(百子图)内。飞泉自寺西偏岩上飞泻而下，经石滩，流入石刻“王”字形曲槽中，至此水流减缓，历代文人雅士在此听鸣泉而雅咏，依曲水而流觞，抒爱国忧民之情，觅高山流水之音。明州守杨纶，曾在岩西北书刻“飞泉”二字于其上。朱德驻泸州期间咏的《苦热》诗“三官寺外炊澹，百子图中曙色浓”诗句。正是他在此有感而发之作。
《饮酒嬉乐图》真如寺内百子图组塑之清乾隆五十三年(1788年)雕塑。图中童子6人，有的持壶畅饮，有的举杯痛饮，有的卷袖持勺向坛中盛酒。另一童子未得到酒饮，站立一旁“生气”。整个画面构图疏密有致，动静协调，神态生动，童趣天然。反映了当时泸州酒文化活动在孩子中的影响，而《饮酒嬉乐图》雕塑，又为泸州酒文化宝库增添了新的艺术珍品。以上两个在百子图填埋后，应该有一部分被取走保护了。
这些都算泸州文化的见证，要说这些东西终究只有文字没有实物，后来人怎么去了解和相信泸州酒文化之说呢
