美食推荐一:红烧鸡块
准备食材:整只鸡、青笋、葱姜、小红椒,米酒、酱油、麻油、冰糖、盐、油。
做法:
1、姜切片,葱切段,小红椒洗净切小圈,青笋去皮切斜刀片,鸡肉洗净切成小块;
2、取一个小碗,加入适量米酒、冰糖、老抽、生抽和麻油搅拌均匀调成料汁;
3、起锅烧热倒油,加入姜葱小火爆香后,倒入鸡块大火翻炒至表皮变微焦黄;
4、淋上调好的料汁大火烧开,转小火继续焖至鸡肉酥软,加入青笋片转大火快速翻炒至汤汁浓稠,最后撒点小红椒圈点缀一下即可出锅。
美食推荐二:麻酥炸里脊
准备食材:猪里脊肉、鸡蛋、料酒、面粉、胡椒粉、酱油、面包糠、味精、椒盐、油。
做法:
1、鸡蛋打散搅匀,猪里脊肉洗净切粗条,加入适量料酒、胡椒粉、味精、酱油和盐拌匀腌制半小时后,先沾上少许面粉蘸取蛋液,最后裹上一层薄薄的面包糠。
2、起锅烧热倒油,放入处理好的里脊肉条,中火炸至变金黄色后捞出沥油装盘,吃时蘸取椒盐即可。
美食推荐三:辣炒蛏子
准备食材:蛏子、干红椒、姜蒜、胡椒粉、盐、油
做法:
1、干红椒剪成小段,姜切片,蒜切末,蛏子提前浸泡在淡盐水中两小时吐尽沙粒洗净捞出沥干;
2、起锅烧热倒油,加入姜蒜小火炒香后,倒入蛏子大火快速翻炒几个来回;
3、撒上干辣椒翻炒均匀,继续翻炒至蛏子开口,调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。
美食推荐四:椒盐皮皮虾
准备食材:皮皮虾、青红椒、葱姜、料酒、酱油、椒盐。
做法:
1、青红椒去籽去蒂切成小丁,生姜切片,小葱切碎,皮皮虾洗净用厨房纸吸干水分;
2、起锅烧热倒油,加入姜片爆炒后,倒入皮皮虾,让虾背部紧贴锅底煸香至整个虾身变微黄;
3、烹入适量料酒和酱油炒匀上色,加入青红椒丁快速翻炒几个来回,最后撒上少许椒盐和小葱碎炒匀后即可出锅。
更多美食美味菜谱推荐戳这里: