自春天以来，吃了不少野菜，不过多数野草也都是尝个鲜。一过季，就没了，总觉得吃不过瘾。
不过也有常年生的野菜，今天要说的是马齿苋，还适合在阳台种植哦~
马齿苋在农村是非常的常见的，繁殖能力很强，经常一长一大片。怕长起来占了种的菜的营养，菜农们还会时不时的把长在菜地里的拔掉丢掉。
马齿苋味道没有荠菜、野芹菜好，有些酸涩，做法也很单一，多拿来素炒或者凉拌，很多人并不是太喜欢。
但马齿苋是药食两用的植物，不仅含有丰富的维生素和钙、铁等营养物质，还有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，是真的全身都是宝。
此外，马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，能改善血管壁弹性，
很多人都会去市场上买，可能是这种野菜味道并不太受大众欢迎。感觉市场上并不太常见，特别是在城市里，既难以去野外挖，也不好在市场上买到。
马齿苋的生活力强，也不会太大棵，就跟普通小草一样，所以很适合盆栽。这样我们在家就可以吃到马齿苋了。
1、盆栽马齿苋通常是种子繁殖，不用催芽直接播种，撒上种子后再撒上一层薄土，浇透水。保持土壤湿润，7-10天即可出苗。扦插也可以，就是在野外采长势旺的强壮植株，入土深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。
2、要注意的是，用户盆栽的花盆不宜太小，尽量选大点的，废弃脸盆是个很好的选择。选用松弛、肥沃、保水性好的土壤，能让马齿苋展开加快，茎叶幼嫩。
3、马齿苋喜欢阳光，所以放到有阳光的地方长得快。整个生育期间病虫危害都极少，所以不用担心虫害的问题。所以说马齿苋既健康又营养。
4、大概一个月就可以吃了，摘的时候可以留根摘茎叶就好了，它还会继续长的。
马齿苋除了凉拌，也可以采嫩茎叶来做汤，也可以跟肉一起炒，煮粥也是不错的选择。不过，马齿苋是凉性的食物，一次不宜多吃。尤其是孕妇，千万不能吃。还有它和鳖甲相克，一定不要一起吃了。
种植的马齿苋采摘期可长达7个月。采摘后隔上一两周又可以吃了。所以喜欢吃马齿苋的同伴们，可以尝试一下哟~
