中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、视角多元、品位高尚；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。它跨越数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会、明快的口味流派，赢得了“美食王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美和民族性格特征的影响下，创造了中国烹饪技艺，成形。.中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
酸菜炒肉丝
配料表：酸菜、猪里脊、红辣椒、辣椒粉、姜、糖、油、料酒、酱油、盐
实践：
1、酸菜用清水洗净数次，挤去水分切块；一片生姜；红辣椒洗净切碎；
2.娃娃洗净切丝，放入料酒、香料和盐腌10分钟；
3.将油放入热锅中。油热后，加入姜片炒香。倒入肉丝翻炒至变色，捞出备用；
炸娃娃
实践
1.将娃娃切成条状，用冷水浸泡。面粉，味道很鲜，加盐，拌匀，抓在肉末里
2、锅内油温50%，关火放入娃娃，将整个娃娃放入火中烤至变白浮起，扔掉杂质，
3、油锅烧热至80%，放入公仔重复30秒快速起锅，香喷喷的公仔就做好了。
醉排骨
实践：
1、排骨泡水一小时去血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉、料酒腌制半小时以上
2.腌好的排骨均匀的裹上粗红薯粉
3、锅里放油（多没过排骨），油温的6-70%，放排骨中火煎至熟，（中间翻动，让底部干透不粘）最后开大火至油温达到9快炸至金黄捞出
土豆炖牛胸肉
原料：牛胸肉、土豆、干辣椒、肉桂、月桂叶、八角、姜、冰糖、辣底、豆瓣酱、料酒、蒜头
实践：
1.准备好牛腩和土豆。
2.牛胸肉洗净，切大块，准备其他材料。
3.锅里放油，油热到70%时，将里脊肉煎一下。
4、加入香料，翻炒均匀，加入豆瓣酱和火锅底料。
5、一边翻炒一边加料酒，转入电压力锅中炖25分钟（不加水）。6.炖牛腩的同时，准备土豆，去皮切片待用。
7.将炖好的牛胸肉放入锅中，加入土豆块。
8、大火烧开，小火炖土豆，加入盐、鸡精、蚝油调味，加入蒜头快速收干大部分汤汁。
