青椒鸡杂
原料：鸡内脏（鸡胗、五倍子、鸡肠等）250克，二精条青椒圈100克，美容红辣椒圈50克，紫药明20克，鲜辣椒10克。.
调味品：姜葱汁、盐、料酒、鸡汤、鲜美极酱油、醋、酱油、蚝油、香油、花椒油、色拉油。
实践：
1、将鸡内脏用盐和醋洗净，刀削好后放入碗中，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀，腌好备用。
2、锅里放色拉油烧热，加入鲜胡椒粉、药明和蚝油炒出香味，再加入鸡内脏快炒熟，加入。两个荆条花椒圈绿色和红色美人椒圈翻炒，同时加入盐、鸡精、美极鲜抽、生抽、麻油、花椒油调味，最后上桌。
烤胡萝卜鸡翅
材料：鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜头、酱油、料酒、胡椒粉。
实践：
1.将胡萝卜切成小块。将鸡翅焯水。
2、锅烧热，加入植物油，加入冰糖。
3、用筷子不断搅拌，直到冰糖溶解变红。
4.加入鸡翅，煎至两面金黄。
5.加入胡椒粉、洋葱和大蒜并搅拌。加少许酱油
6、加入胡萝卜、料酒和热水，大火烧开，中火煮15分钟，加入盐，最后大火收汁。
辣椒炒豆
原料：豆角、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、孜然粉、油。
做法：1、黄豆洗净切成片，蒜片、辣椒片、姜片、葱片；
2、锅中烧开水，将豆子煮5分钟左右，沥干水分，盛入碗中；
3、热锅烧热油，下葱、姜、蒜爆香，再下胡椒粉、豆角炒匀，至豆角软烂；加入酱油、蚝油、盐、孜然粉调味；拌匀后装盘。
秋刀鱼煮两次
材料：秋刀鱼两条，青蒜苗200克，豆瓣酱一大勺，葱姜少许，胡椒粉，盐，料酒；
实践
1.秋刀鱼洗净切成1cm左右的小块，加入料酒、胡椒粉、盐拌匀腌15分钟，青蒜切段；
2、用厨房纸巾吸去腌好的秋刀鱼多余的水分；锅中油烧热，将鱼块煎至表面金黄；
3.锅内加入余油，爆香葱姜，加入豆豉爆香；加入秋刀鱼片拌匀；加入青蒜，快速搅拌30秒；
毛豆炒猪肉
材料：四季豆、蚝油、肉、辣椒、蒜头、姜少许、酱油；
实践
1.绿豆籽洗净，果肉切片切片看香味~姜蒜研磨，胡椒粉；2.油比平时多放一点（不要太多~~~），烧热一半的蒜末和所有的姜末。炒四季豆，大火快手猛炒至表面微焦起皱（真的，就一点点，别煮了~~~~）；
3.加入酱油，翻炒几下，加一点水~稍紧，水收干后，把豆子放在锅边。空的地方，放上蒜蓉和肉末，来回翻动几下让肉变色，然后把豌豆和肉拌匀继续快速加热快手~翻动几下，倒一点。燃料；
4、将花椒放入锅中，加盐调味。肉和辣椒会变质~~~味精可以随意加。
蘑菇烤鸡腿
材料：鸡腿一只，干香菇n粒，胡萝卜半根，干辣椒适量，月桂叶2片，八角3粒，葱姜蒜适量；
实践
1.香菇泡软，留水，在香菇上面画十字；鸡腿洗净剁块（这是废话），开水焯去沫。（其实不煮也没关系）；
2.锅里放油，烧热至70%，加入干辣椒、香叶、月桂叶、葱、姜、蒜（记得切片）炒香，再加入鸡块，翻炒，翻炒-翻炒，加入微辣的老抽，加点料酒，盐，翻炒...加入香菇和萝卜（看自己喜欢的形状），翻炒...
3.倒入浸泡香菇的水，或加入高汤（如果有的话），直到没过鸡块。大火烧开，转小火慢炖20分钟左右至汤汁收干，再大火翻炒几下，下葱出锅。
麻辣凤爪
原料：鸡腿2斤；1袋腌料；一大把干辣椒；1把冰糖；酱油3汤匙；1汤匙料酒；适量的盐；
实践
1、鸡腿用开水去血水；然后用冷水冲洗并剪指甲；
2.准备好材料包，然后锅里加水没过鸡腿，材料包里加入酱油；烧开后盖紧锅盖中小火煮20-30分钟，最后收水。
3、鸡腿和猪蹄是一种食物。喜欢吃的人很开心，不喜欢的人有心理障碍不敢碰~
