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为进一步弘扬安康特色美食文化，打造“安康美厨”劳务品牌，提升美食制作工艺水平，搭建学习交流平台，6月20日，石泉县烹饪美厨积极参加安康市第六届烹饪技能大赛暨美食品鉴活动。
本次大赛由市人社局、市商务局、市总工会、安康职业技术学院主办，各县（市、区）人社局组织报名参加烹饪技能大赛和美食品鉴活动。石泉县人社局积极组织选拔了10名优秀烹饪选手参加此次烹饪技能大赛，石泉食美小碗菜、小石头啵啵鱼2家企业参加美食品鉴活动，“石泉庖汤宴”参展“安康味道”名宴活动。
据悉，本次大赛按照第二十三届中国安康汉江龙舟节总体部署，配合好汉江龙舟节整体活动组织，营造节日氛围，聚集旅游人气，丰富龙舟节活动内容。通过竞赛和地方特色美食品鉴，进一步推广安康老字号餐饮品牌和富硒美食、非遗美食、特色小吃，弘扬安康特色美食文化。竞赛设中式烹调热菜、冷菜、面点三项个人赛，邀请到全国烹饪餐饮方面的10名专家评委现场评分。三项个人赛各设置1个一等奖，2个二等奖，3个三等奖，10个优秀奖。来自全市各县（市、区）的180余名烹饪高手同台竞技，各显身手，各展风采。
活动现场，参赛选手们精美的刀工，熟练的煸炒赢得在场观众的阵阵掌声，香味弥漫了整个比赛现场，经过选手们的精心制作，一道道精致的菜品呈现在评委们面前，由专业评审从各个方面进行综合打分，评委们不断品尝、评判，赞叹选手的创意、技术和味道的完美结合，并在比赛结束后，对所有的选手进行全面的评审。
通过举办烹饪技能大赛，充分挖掘安康精品菜肴，进一步提升烹饪技艺水平，努力培育安康美食文化品牌，实现旅游和美食的有机结合，推动旅游业与餐饮业的协调发展。大赛为各参赛者提供了一个以菜会友、展示自我、释放激情的舞台，希望参赛选手赛出风格、切磋技艺、提升水平。通过举办大赛就是要进一步弘扬和传承安康美食文化，塑造安康美食文化品牌。
©石泉港
来源/石泉人社
投稿/Vshiquan@
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