#夏日生活打卡季#
今天我们迎来了夏至节气 它是中国传统二十四节气中第十个节气,盛夏来已来临。夏至前后,气温高、湿度大、时不时就会出现雷阵雨,这也使得气候异常闷热且潮湿。温度升高,容易出汗,这时我们一定要注意补水。 俗话说:“夏至一碗汤,不劳医生开药方。”夏至不妨多喝些汤水,既能及时补充水分和营养,还能起到清热解暑功效。下面分享6道适合夏至时节喝的碱性汤水,做法简单,营养又美味,还能祛湿解暑少生病,喜欢的朋友不妨学起来吧!
一、推荐菜谱 【老鸭海带汤】
原料: 鸭子 1只 海带 1盘 姜 1小块 料酒 2勺 葱花 少许 胡椒粉 盐 适量
制作: 1. 先烧锅冷水, 将鸭块冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,焯出血沫后备用;
2. 将焯好的鸭块放入电炖锅中,加入一盘海带片,加入少许姜片;
3. 加入适量的水,注意煲汤时要一次性加入足量的水,不要中途加水;
4. 按下电炖锅中炖煮鸡鸭汤的功能键,时间到,汤炖煮好后加入少许盐和胡椒粉,放入葱花即可。
二、推荐菜谱 【番茄排骨山药汤】
原料: 铁棍山药 1根 番茄 1个 排骨 1小盘 姜 3 片 葱花 胡椒粉 盐
制作:1. 热锅少许油,将准备好的排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄,用油煸炒排骨的肉质更紧实,口感更好;
2. 将炒过的排骨放入电炖锅中,加入少许姜片, 再加入适量的水,注意水要一次性加入;
3. 加盖后按下电炖锅炖煮排骨汤的功能键,时间还剩下20分钟时加入山药段和番茄块,这是因为铁棍山药非常易软烂, 不要太早加入;
4. 炖煮后再加入少许盐和胡椒粉调味,撒入葱花即可。
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三、推荐菜谱 【香菜番茄猪肝汤】
原料: 猪肝 1小块 番茄 2个 香菜 2根 蒜末 1小勺 生抽 1勺料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 油盐 适量
制作:1. 买回来的猪肝切成片放入2勺高度白酒的水中浸泡20分钟后,帮助去腥味,再清洗干净备用;
2. 处理好的猪肝片加入少许盐、料酒、生抽淀粉等调味料拌均匀腌制一下;
3. 热锅凉油,加入少许蒜末进锅爆香,加入番茄片进锅翻炒微微出汁,用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收;
4. 一次性加入适量的水炖煮三分钟;
5. 加入猪肝片煮至变色,注意猪肝不要煮的时间过长,避免猪肝煮老了, 但也一定要将猪肝煮熟;
6. 加入少许盐和胡椒粉调味,继续煮上1分钟关火,最后加入少许香菜末即可。
四、推荐菜谱【冬瓜薏仁棒骨汤】
原料: 冬瓜 1小块 薏仁米1把 棒骨 2块 姜 3片 葱花 少许 胡椒粉 盐 适量
制作:1. 先将棒骨块冷水下锅焯煮, 加入几片姜去腥, 焯好后捞出备用;
2. 将棒骨块放入电炖锅中,将薏仁米放进电炖锅中,再加入几片姜;
3. 一次性加入足量的水,注意煮汤时不要中途加水;
4. 按下电炖锅上煮筒骨汤的功能键,还剩下30分钟的时候放入冬瓜块,注意冬瓜很容易软烂,不要太早加入;
5. 最后炖煮好后再加入少许盐和胡椒粉调味即可。
五、推荐菜谱 【苦瓜煲肚片汤】
原料: 猪肚 1个 苦瓜 1根 姜片 3片 枸杞1小把 白胡椒 少许 干辣椒 2个 花椒 少许 高度白酒
制作:1. 将清洗干净的猪肚放入冷水锅中,加入少许姜片和干辣椒、高度白酒去腥,大火煮上5分钟,煮好后捞出去除内面的猪油和白膜,这样猪肚就处理好了;
2. 将猪肚切成条后放入电炖锅中, 一次性加入足量的水,加入几片姜,注意水要一次性加足, 不要中途加上水;
3. 按下电炖锅炖肉的功能键, 时间到还剩下十分钟时, 加入苦瓜片进锅炖煮;
4,炖煮好后加入少许白胡椒粉和盐调味即可。
六、推荐菜谱【丝瓜黑鱼汤】
原料: 黑鱼 1条 丝瓜 一根 姜 1小块 花椒 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 葱花 油盐 适量
制作: 1. 先将黑鱼让摊主帮助将黑鱼收拾好,鱼腹部肉剔下来,切片备用; 黑鱼骨剁成块;
2. 黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀腌制一下, 这样鱼肉更加鲜嫩;
3. 热锅凉油,加入黑鱼头、黑鱼骨和边块进锅去煎,将黑鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄;
4.加入少许姜片进锅继续煎上一分钟,加入适量的水,大火煮开后再撇去浮沫,注意煮鱼时不要加盖,这样更利于腥味的散发;
5. 待到鱼汤煮至奶白后将鱼骨和鱼边块捞出;
6. 加入准备好的丝瓜片进锅去煮上两分钟,再加入黑鱼片进锅去煮;
7. 鱼肉煮至变色后,加入少许盐和胡椒粉调味,最后撒上少许葱花即可。