准备食材：虾、大蒜、柠檬菜、虾酱、香菜、棕榈糖、罗望子酱、椰奶
第一步：处理大虾
将洗净的大虾，去头、剥掉虾壳，留尾，将完整的肠子去掉，通过将虾肉纵向的腿边离开壳，然后完整去除头和蝴蝶虾，消除静脉，再下一遍，放在一边备用。
第二步：做调料汁
把柠檬草，棕榈糖，虾酱，罗望子酱，大蒜，香菜，和小食品处理器和混合鱼露混合均匀，再加入椰奶，做好调料汁后放在一边备用。随后将虾放在盘子上，倒入少许酱油在每个虾上，随后用保鲜膜包起来冷藏30分钟左右。
第三步：放入烧烤炉
将烧烤炉加热至高温，随后将冷藏好的大虾取出，将虾的每一侧烧烤一分钟即可。烤好的大虾配合调料汁吃起来味道更佳。
如果家里没有烧烤炉怎么办？在野外BBQ，可以在超市买一个烤架，用几块砖头堆砌成简易烤炉即可。方法其实很简单，只是配料要求比较多。喜欢的朋友可以自己动手制作。
