青椒和洋葱是一年四季都很常见的蔬菜。由于价格低廉，营养丰富，深受百姓喜爱。所以今天想和大家分享一道青椒洋葱炒鸡蛋。这是一道快手家常菜，食材普通，搭配简单，却非常营养健康！下面一起来看看具体做法吧！炒洋葱时加点“东西”，吃起来百吃不厌。吃起来味道鲜美，软化血管，使血管通畅。
【青椒洋葱炒鸡蛋的做法】
1、青椒去蒂去籽，洗净切条。
2、洋葱去皮后洗净，切成细条即可。
3.将鸡蛋、加盐和料酒放入碗中搅拌均匀。（料酒少许即可，可以去除腥味，增加鸡蛋的透气性）
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热后加入蛋液，快速推动搅拌成团状即可盛出。
5、炒锅继续加少许油，将洋葱和青椒倒入炒锅中，加入适量的盐，继续翻炒至8熟。
6.将鸡蛋倒入锅中，加入洋葱和青椒翻炒均匀，装盘。
青椒洋葱炒鸡蛋很有营养。尤其是洋葱，富含维生素C、叶酸、微量元素等，这些物质可以为身体补充营养，提高免疫力。其次，洋葱中的硒和槲皮素能抑制癌细胞的产生，减轻致癌物对机体的伤害。经常食用可以降低癌症的发病率。此外，洋葱中含有前列腺素A，具有扩张血管、降低血液粘度、软化血管的作用。经常摄入可以帮助预防心血管疾病。
快手好吃的青椒炒鸡蛋，不仅好吃，而且很有营养！现在学习！
