烤粉丝的时候，你们聚在一起吗？大厨教你绝招，面食独特又好吃
粉丝是我们常见的食材。属于干货，便于保存，所以每家每户都会备一些，想吃的时候直接拿出来，也比较方便。每年入冬后，菜市场门口都能看到一车一车的卖粉丝。其中大部分是红薯粉条。有更多的卖家和更多的买家。取几块五花肉，一棵大白菜，放在锅里煮，热腾腾的，很好吃。这道菜可以说是冬天最受欢迎的。
现在气温一天天升高，吃火锅也不好。家里的粉丝还是很多的，但是粉丝的吃法有很多。可以做酸辣粉条，可以烤粉条，也可以用粉条。馒头，在众多的粉丝吃法中，儿子最喜欢的就是炸粉丝，也就是“撑起一棵树”。这是一道经典的川菜。粉条质地松软，咸香可口。每次做这道菜，一出锅，宝宝就先吃一小盘。
炒粉条好吃，可是人人都会做吗？炒粉条看似简单，想要把面条炒的清清楚楚，还是需要一些技巧的。很多人在做炸粉条的时候都会遇到这样的问题，就是炸好之后粉丝会粘锅。将来它会变成一个球。这样的粉丝既不好吃也不好吃，一团团的粉丝让人吃不饱。今天我要和大家分享我的大厨教的粉丝烹饪技巧！烤粉丝的时候，你们聚在一起吗？大厨教你绝招，面食独特又好吃！
【肉末炒粉丝】
原料：五花肉、粉丝、姜、蒜、姜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、食用油。
1、我们先把粉丝泡在水里。
2、五花肉洗净，去皮切肉末，放入碗中，加入足量的生抽、料酒、胡椒粉、烧热，用手拌匀，焖15分钟。
3、粉丝变软时，锅里加水，烧开，将粉丝放入锅中煮半小时，然后捞出放入冷水中，然后放入碗中，倒入。黑酱油和适量食用油拌匀。
4、锅中倒入足量的油。油热后，将肉末放入锅中炸至变色。然后加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入一勺豆瓣酱，炒至红油出。加入料酒和生抽，将粉丝倒入锅中快速翻炒，根据需要加入盐，最后加入葱花和香油，炒匀，然后就可以离锅了。
美味的炸粉丝就做好了。很多人烤粉条的时候，都是把粉条放在锅里炸。这将使它粘在锅上。粉丝一定要用冷水煮，然后用食用油和老抽拌匀，让每根粉丝都沾上一层油，类似于给粉丝加了一层保护膜，不是。炸的时候粘锅，也比较容易尝试，喜欢吃粉丝的朋友可以试试这个方法！
