很多人在做银耳汤的时候，从第一步开始就做错了。难怪没有胶水，不好吃！
说到银耳，大家都不陌生。是一种营养丰富的食用菌，滋补效果好，口感好。它特别适合女性。我们经常做的是红枣莲子白蘑菇汤，女性常喝可以补血益气。要想做出美味的白蘑菇汤，就得把口香糖熬出来，这样营养成分才能更好的蒸发掉。但是很多人在做白蘑菇汤的时候，从第一步开始就犯了错误，做出来的白蘑菇汤当然就不好吃了。给大家分享一下正确的银耳汤做法吧！
我们在买白蘑菇的时候，要选择优质的白蘑菇，因为市面上有很多白蘑菇是用硫磺熏过的，所以买的时候一定要闻一闻，有气味的千万不要买异味。然后是时候浸泡白色海绵了。浸泡白蘑菇，先用冷水浸泡。泡透大概需要三四个小时。许多人使用热水或开水快速软化。泡好的白海绵是不容易熬出石灰的。这是非常重要的一步，但是很多人都做错了。
白蘑菇泡好后，用剪刀剪掉白蘑菇的根部，然后用手撕成小块。注意用手撕成小花，就是边缘不规则的那种，这样比较容易粘，不要用剪刀剪。然后冲洗干净，将红枣和枸杞清洗干净泡水备用。
锅里放足水，最好用锅。我们都知道炖出来的汤更好喝。水放好后，放入白蘑菇，大火煮半小时，再转小火。文火煮2小时，然后加入冰糖、红枣和莲子，继续小火炖半小时，最后加入枸杞再煮5分钟即可关火。这样一锅粘锅红枣莲子白菇汤就做好了。满满的胶质，营养丰富，特别好吃。
如果你想把白蘑菇汤煮成吉利丁，你必须非常有耐心，因为吉利丁是用小火慢慢煮的。但是有人说太花时间了，能不能再快点？即用高压锅，锅内放水和白蘑菇，蒸好后压15分钟，放气开盖，加入冰糖、红枣和莲子煮半小时，然后加入枸杞炖5分钟即可。
这就是我告诉你的两种白蘑菇汤的做法。不要在第一步就犯错。您必须将白蘑菇浸泡在冷水中。你必须彻底浸泡白色海绵。用热水或开水快速浸泡。但其口感酥脆，不易糊。而且一定要等白海绵粘好后才能加入冰糖，不然不容易出胶。做白蘑菇汤时，最好当天喝完，隔夜的白蘑菇汤最好不要喝，不仅营养流失，还容易滋生细菌。很多人在做银耳汤的时候，从第一步开始就做错了。难怪没有胶水，不好吃！
