玛德琳蛋糕也被称为贝壳蛋糕，是法国著名的小甜点，其造型像贝壳一样可爱。玛德琳蛋糕怎么做？跟一起来学吧。
玛德琳蛋糕是法国最著名的蛋糕，著名文学作品《追忆似水年华》里的主人公把玛德琳蘸着红茶，边吃边回忆过去的往事，主人公把玛德琳比喻为圆圆的，性感的，拥有紧凑曲线的sexy cookie。是不是很浪漫的蛋糕呢？下面就跟一起来学巧克力玛德琳的做法吧。
1.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合。
2.共同过筛。
3.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。
4.用手动打蛋器慢慢搅打均匀，切忌不要打发气泡。
5.再加入蜂蜜搅拌均匀。
6.加入混合过筛的面粉，搅拌均匀成无颗粒状。
7.加入加热过溶化了的黄油。
8.搅拌均匀，放入冰箱冷藏1个小时。
9.取出已经凝固的面糊，放在室温下至可流动的状态，将面糊倒入模具中，放进烤箱190度，上下火，烤制13-15分钟，烤好后放凉脱模即可。
