乳鸽高蛋白低脂肪的特点使之成为炖汤中非常热门的食材,其蛋白含量超过多种肉类,而且容易消化吸收,非常适合老人和小孩食用。跟一起来学清炖乳鸽的做法吧。
乳鸽中富含丰富的蛋白质,且脂肪含量低,是炖汤中的热门食材,且富含多种氨基酸,极易消化和吸收,非常适合老人和小孩食用。跟一起来学这道秋冬滋补养生汤——清炖乳鸽的做法吧。
1.乳鸽内外都清理干净切块,鸽蛋煮熟去壳。
2.蒜去皮,姜切片。
3.将乳鸽冷水下锅,大火煮开后转小火。
4.撇去浮沫和杂质,放入蒜子、姜片和山楂,小火炖煮1个小时左右。
5.鸽蛋的壳较薄,不太好剥,轻轻敲碎整个蛋壳剥起来会比较容易。
6.出锅前15分钟调入盐和少许糖,关火后倒入鸽蛋即可。