琥珀莲子的做法详 菜系及功效:苏菜琥珀莲子的制作材料:主料:干莲子100克,桂圆100克。猪板油50克,食用碱7.5克,冰糖40克,桂花卤2克。琥珀莲子的特色:桂圆肉软滑,莲子酥烂,汤汁香甜。
1琥珀莲子家常做法大全
琥珀莲子的做法详 菜系及功效:苏菜琥珀莲子的制作材料:主料:干莲子100克,桂圆100克。猪板油50克,食用碱7.5克,冰糖40克,桂花卤2克。琥珀莲子的特色:桂圆肉软滑,莲子酥烂,汤汁香甜。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以琥珀莲子教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
2红枣银耳莲子羹的做法
红枣洗净，银耳和莲子提前两个小时泡好
将银耳去掉根部，撕碎成小块
莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，烧开后小火焖煮
半小时后加入红枣、枸杞和冰糖
继续煮半个小时，直到汤汁粘稠即可
3红枣莲子银耳汤的做法
银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅
等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
直至银耳胶化，粘稠即可
4莲子粥的做法
干的去心莲子提前浸泡半小时，糙米也提前浸泡半小时
泡好的莲子糙米还有洗好的大米一起放入锅中，加足量水大火烧开后，滴几滴油，转小火煮20分钟米和莲子都煮软即可，再根据口味加冰糖调味，放凉至常温喝味道也不错
5莲子红豆沙的做法
红豆洗净，放入煲内，倒入一些温水。（我的煲是500ml的）
接通电源，煮至沸腾，放入莲子
煮至红豆和莲子软烂，关火
连汤一起倒入料理机，搅拌均匀即可
可以在煮的时候加冰糖，也可以煮好后加蜂蜜，糖浆等调味，都可
